CHARCUTERIE | TRIPES - TÊTES - MUSEAUX - PIEDS | Têtes - Museaux
Museau de porc bardé avec médaillon de langue porc français ±3kg LEFORGEAIS
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Le museau de porc bardé avec langue est une pièce de charcuterie traditionnelle. Élaboré à partir de tête et de langue de porc françaises, ce produit est cuit au bouillon de façon artisanale. Il est ensuite travaillé à la main et moulé avec un médaillon de langue. Ce produit, sélectionné pour sa qualité et son authenticité par Le Delas, votre grossiste à Rungis, allie une texture ferme et gélatineuse à des saveurs délicates. Usages culinaires ► Servez-le finement tranché sur une planche de charcuterie, accompagné de cornichons et de moutarde forte. ► Il est l'ingrédient principal d'une salade de museau, assaisonnée d'une vinaigrette aux échalotes. ► Sa texture unique et son goût traditionnel en font un élément de choix pour les buffets froids ou les entrées de bistrot. ► Peut également être utilisé pour garnir un sandwich rustique ou une assiette de tapas.
L'excellence de la charcuterie artisanale normande au service des professionnels.
L'entreprise Leforgeais s'engage à offrir aux professionnels de la restauration des produits de charcuterie et salaisons d'exception, issus d'un savoir-faire artisanal et familial transmis depuis 1957. Leurs priorités sont la qualité et la saveur de leurs produits, élaborés à partir d'une sélection rigoureuse de matières premières régionales. 70% des matières premières sont sourcées à moins de 100km de l'établissement, en privilégiant les circuits courts. Ce choix d'approvisionnement local et leur attestation RSE témoignent de leur engagement pour une production durable et responsable, garantissant l'authenticité et l'excellence de chaque produit que vous proposez à votre clientèle.Voir tous les produits de cette gamme
Emplacement dans le magasin : Frais Elaboré - Allée 31
Porc de France
une pièce ≃ 3 Kg