BOUCHERIE | VEAU | Pièces de veau français
Osso bucco arrière de veau français x5 s/ vide ±1kg
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Le tranchage dans la partie arrière du jarret offre une chair plus généreuse, fondante après cuisson, avec un os central riche en moelle. Chaque pièce pèse environ 200g, ce qui correspond à 5 portions individuelles prêtes à cuire. Préparés à partir de veau d'origine française, ces 5 morceaux d'osso bucco arrière sont soigneusement découpés puis conditionnés sous vide pour une conservation optimale. Produit frais – Viande 100 % française – Conditionné sous vide Disponible à Rungis – Atelier Boucherie – Veau. Également disponible en livraison partout en France et à l'export. Usages culinaires : ► Traditionnel à l'italienne : mijoté longuement en cocotte avec tomates, vin blanc, aromates. ► Version française : en daube, blanquette ou accompagné de légumes de saison. ► Version estivale, longuement mariné aux agrumes puis grillé et accompagné d'une salade grecque par exemple ► Accompagnements traditionnels : à servir avec polenta, risotto, pâtes fraîches ou purée maison. Emplacement dans le magasin : Atelier Boucherie - Veau
Origine France