BOUCHERIE | VEAU | Pièces de veau français
Noix de veau français semi-parée s/ vide ±5kg ⚖
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La noix de veau correspond au muscle interne de la cuisse : une pièce de veau très tendre au grain très fin. On en fait généralement de belles et grandes escalopes à poêler. Particulièrement savoureuse et moelleuse, la noix de veau se déguste aussi en émincés, brochettes, pavés ou rôtis. La finesse, la délicatesse et le moelleux, caractéristiques de cette viande, se préservent idéalement par une dégustation à peine rosée. Emplacement dans le magasin : Atelier Boucherie - Veau
Origine France