BOISSON ET ALCOOL | LE BAR | Saké
Saké Muroka Junmai-Ginjo 16,8° 72cl UMEDA
197738
Ce saké est produit à partir de riz senbon nishiki cultivé dans la préfecture de Hiroshima. Afin de donner au saké un goût clair et franc, dénué d'altération, on sélectionne les grains de riz les plus faibles en protéine. Sa saveur fruitée et légèrement sucrée est typique des ginjô. Frais et fruité, brut et riche, avec une pointe de sucré. Sa finesse complète harmonieusement les plats à base de poisson ou les fruits de mer ainsi que les fromages. Il se mariera également bien avec le poulet et les desserts au goût relevé.
Notre sélection de sakés de qualité supérieure, à déguster comme le vin, dès l'apéritif et tout au long du repas.
Le saké est un vin de riz obtenu par fermentation d'un mélange de riz et d'eau. Ce n'est pas un alcool distillé, contrairement à la croyance populaire. Il titre en moyenne 15,5° d'alcool. Comme pour le vin, il existe de nombreuses qualités de sakés, en fonction du riz utilisé, de l'eau, mais surtout du processus d'élaboration et du savoir-faire de la brasserie. Hiroshima est une région historique ayant une réputation d'excellence en la matière, compte tenu du savoir-faire accumulé. Le lavage à l'eau douce (peu calcaire) a été développé à la fin du 19e siècle par Senzaburo MIURA et a permis au saké japonais de se développer dans le monde entier. Comme pour le vin en France, la tendance générale du marché du saké est à la diminution des volumes et à l'augmentation de la qualité.Voir tous les produits de cette gamme
Emplacement dans le magasin : Vitrine Caviar et Foie Fras
un carton = 12 pièces
une pièce = 720 g
une pièce = 72 cl