BOISSON ET ALCOOL | LE BAR | Saké
Saké Hakuko Junmai Ginjo 15,5° 30cl MORIKAWA
197628
Ce saké est fourni avec du bois de cèdre Yoshino attaché autour de la bouteille. Il est fait à partir d'eau pure (avec une concentration en sels naturels proche de zéro) puisée directement à partir d'un puits creusé en sous-sol selon une méthode traditionnelle perfectionnée par des "maîtres-artisans", de riz et de koji. Sa saveur est légèrement fruitée. À savourer avec le bois de cèdre Yoshino trempé dans votre verre afin de le parfumer.
Notre sélection de sakés de qualité supérieure, à déguster comme le vin, dès l'apéritif et tout au long du repas.
Le saké est un vin de riz obtenu par fermentation d'un mélange de riz et d'eau. Ce n'est pas un alcool distillé, contrairement à la croyance populaire. Il titre en moyenne 15,5° d'alcool. Comme pour le vin, il existe de nombreuses qualités de sakés, en fonction du riz utilisé, de l'eau, mais surtout du processus d'élaboration et du savoir-faire de la brasserie. Hiroshima est une région historique ayant une réputation d'excellence en la matière, compte tenu du savoir-faire accumulé. Le lavage à l'eau douce (peu calcaire) a été développé à la fin du 19e siècle par Senzaburo MIURA et a permis au saké japonais de se développer dans le monde entier. Comme pour le vin en France, la tendance générale du marché du saké est à la diminution des volumes et à l'augmentation de la qualité.Voir tous les produits de cette gamme
Emplacement dans le magasin : Vitrine Caviar et Foie Fras
une pièce = 300 g
une pièce = 30 cl
un carton = 24 pièces