BOISSON ET ALCOOL | LE BAR | Saké
Saké Kiyomori Heian Nigori blanc Kijoshu 13,5° 50cl ENOKI
197735
Le kijoshu est un saké produit en remplaçantune partie de l'eau nécessaire à sa production par du saké ce qui le rend plus sirupeux. Nigori désigne un saké à l'aspect trouble, partiellement non filtré et contenant par conséquent de fines particules de riz cuit. Le saké Kiyomori Heian a un goût de riz prononcé, une saveur liquoreuse, très umami et une belle longueur en bouche. Il se boit frais, idéalement à l'apéritif ou au dessert.
Notre sélection de sakés de qualité supérieure, à déguster comme le vin, dès l'apéritif et tout au long du repas.
Le saké est un vin de riz obtenu par fermentation d'un mélange de riz et d'eau. Ce n'est pas un alcool distillé, contrairement à la croyance populaire. Il titre en moyenne 15,5° d'alcool. Comme pour le vin, il existe de nombreuses qualités de sakés, en fonction du riz utilisé, de l'eau, mais surtout du processus d'élaboration et du savoir-faire de la brasserie. Hiroshima est une région historique ayant une réputation d'excellence en la matière, compte tenu du savoir-faire accumulé. Le lavage à l'eau douce (peu calcaire) a été développé à la fin du 19e siècle par Senzaburo MIURA et a permis au saké japonais de se développer dans le monde entier. Comme pour le vin en France, la tendance générale du marché du saké est à la diminution des volumes et à l'augmentation de la qualité.Voir tous les produits de cette gamme
Emplacement dans le magasin : Vitrine Caviar et Foie Fras
une pièce = 500 g
une pièce = 50 cl
un carton = 12 pièces