BOISSON ET ALCOOL | LE BAR | Saké
Saké Hanahato Kijoshu 8 ans 16° 50cl ENOKI
197736
Ce kijoshu est un saké produit avec adjonction de saké en lieu et place d'eau, et vieilli 8 ans. Cette longue maturation lui confère une profonde couleur ambrée et une texture plus dense, légèrement sirupeuse. Sa saveur très complexe reste longtemps en bouche avec une longue finale alcooleuse et sucrée. Il s'accorde très bien avec le foie gras, les fromages, les tempura, les plats relevés, ainsi qu'avec les desserts au chocolat ou les glaces.
Notre sélection de sakés de qualité supérieure, à déguster comme le vin, dès l'apéritif et tout au long du repas.
Le saké est un vin de riz obtenu par fermentation d'un mélange de riz et d'eau. Ce n'est pas un alcool distillé, contrairement à la croyance populaire. Il titre en moyenne 15,5° d'alcool. Comme pour le vin, il existe de nombreuses qualités de sakés, en fonction du riz utilisé, de l'eau, mais surtout du processus d'élaboration et du savoir-faire de la brasserie. Hiroshima est une région historique ayant une réputation d'excellence en la matière, compte tenu du savoir-faire accumulé. Le lavage à l'eau douce (peu calcaire) a été développé à la fin du 19e siècle par Senzaburo MIURA et a permis au saké japonais de se développer dans le monde entier. Comme pour le vin en France, la tendance générale du marché du saké est à la diminution des volumes et à l'augmentation de la qualité.Voir tous les produits de cette gamme
Emplacement dans le magasin : Vitrine Caviar et Foie Fras
un carton = 12 pièces
une pièce = 500 g
une pièce = 50 cl