SURGELÉ | LÉGUMES | Champignons
❆ Girolle super baby sachet 1kg MAGDA
200050
Ce sachet d'1kg contient des Girolles entières surgelées de qualité "super baby" ou "clou babies excellence", commercialisées sous la marque MAGDA. Elles sont récoltées dans divers pays d'Europe de l'Est et en Chine (Turquie, Roumanie, Pologne, Ukraine, etc.). Ce sont des champignons sauvages de l'espèce Cantharellus cibarius, sélectionnés pour leur petite taille (diamètre du chapeau : 0,5−2 cm, 80% dans le calibre). La surgélation individuelle rapide (IQF) garantit que les champignons ne sont pas agglomérés. Elles se caractérisent par une couleur jaune à orangée et un goût avec une légère amertume typique de la girolle. Usages culinaires professionnels : La girolle surgelée est une solution premium pour l'utilisation de champignons sauvages toute l'année, notamment en début de saison ou pour pallier les ruptures de stock de produits frais : ► Garnitures Nobles : Idéales pour accompagner les viandes (gibier, veau), les volailles (chapon, pintade) et les plats de poisson. ► Sauces et Crèmes : Parfaites pour réaliser des sauces crémées aux champignons ou des duxelles. Leur petite taille "baby" est particulièrement esthétique. ► Omelettes et Brouillades : Utilisées pour enrichir les œufs brouillés ou les omelettes en leur donnant un cachet forestier. ► Praticité : Le produit est déjà nettoyé, trié et surgelé, permettant un gain de temps considérable par rapport aux champignons sauvages frais. Conseils de conservation et de mise en œuvre : ► Conservation : Produit surgelé à conserver à −18°C jusqu'à la DDM indiquée sur l'emballage. Ne jamais recongeler un produit décongelé. ► Utilisation : Le produit est cru et doit être décongelé avant utilisation. Il est conseillé de le cuire (sauter) directement après décongélation pour préserver au mieux sa texture. Emplacement dans le magasin : Surgelé - Allée 45
un carton = 3 pièces