MARÉE | POISSONS | Saint-Pierre
Saint-Pierre petit bateau 2-4kg ⚖
600192
Le Saint-Pierre petit bateau (Zeus faber) est un poisson de grande valeur, reconnu pour sa chair blanche d'une finesse incomparable et son goût délicat. Pêché à la ligne par de petites embarcations, ce mode de capture garantit une fraîcheur et une qualité supérieures. Avec un poids moyen de 2 à 4kg, il est parfait pour des découpes professionnelles. Ce poisson est préparé par nos poissonniers à l'atelier marée de Le Delas à Rungis la nuit précédant l'expédition de la commande, garantissant ainsi une fraîcheur optimale. Usages culinaires professionnels : La chair fine du Saint-Pierre est idéale pour des cuissons simples qui en préservent la délicatesse. Il est excellent poêlé, rôti au four, ou en papillote, servi avec un simple filet d'huile d'olive ou une sauce légère. Il est le poisson parfait pour les menus de fête et les plats gastronomiques. Conseils de conservation et de mise en œuvre : Ce produit est frais et doit être conservé au réfrigérateur. Il est recommandé de le consommer rapidement pour préserver ses qualités gustatives. Le produit peut être congelé dès réception. Emplacement dans le magasin : Atelier Marée
une pièce ≃ 3 Kg