MARÉE | POISSONS | Saint-Pierre
Filet de Saint-Pierre ⚖
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Le filet de Saint-Pierre (Zeus faber) est un poisson de choix, très prisé par les chefs pour sa chair ferme, fine et son goût exceptionnel. Ce filet est idéal pour des portions généreuses. Il est préparé par notre équipe dans l'atelier Marée Le Delas à Rungis la nuit précédant l'expédition de votre commande, vous garantissant une fraîcheur optimale. Usages culinaires professionnels : La finesse de la chair du Saint-Pierre se prête à des cuissons délicates qui mettent en valeur sa saveur unique. Il est idéal pour être poêlé, poché ou cuit à la vapeur en papillote. Il se marie à merveille avec des saveurs simples et raffinées comme le beurre blanc, le citron et le safran. Conseils de conservation et de mise en œuvre : Ce produit étant frais, il doit être conservé au réfrigérateur et consommé rapidement. La fraîcheur étant garantie par la préparation la nuit précédant l'expédition, il est recommandé de l'utiliser rapidement pour profiter au maximum de sa qualité. Le produit peut être congelé dès réception. Emplacement dans le magasin : Atelier Marée
une pièce ≃ 500 g