MARÉE | POISSONS | Rougets
Rouget grondin 300-500g ⚖
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Le rouget grondin (Chelidonichthys lucerna) est un poisson à la chair ferme et au goût prononcé, très prisé pour les soupes de poisson et les plats mijotés. Sa taille de 300 à 500g en fait un poisson idéal pour la préparation de portions individuelles. Ce poisson est préparé par nos poissonniers à l'atelier marée de Le Delas à Rungis la nuit précédant l'expédition de la commande, garantissant ainsi une fraîcheur optimale. Usages culinaires professionnels : Le grondin est un ingrédient de choix pour les bouillabaisses et autres soupes de poisson, où sa chair riche et savoureuse apporte du corps au bouillon. Il peut également être rôti au four, grillé, ou poêlé, et se marie très bien avec des saveurs méditerranéennes comme le fenouil ou la tomate. Conseils de conservation et de mise en œuvre : Ce produit est frais et doit être conservé au réfrigérateur. Il est recommandé de le consommer rapidement pour préserver ses qualités gustatives. Le produit peut être congelé dès réception. Emplacement dans le magasin : Atelier Marée
une pièce ≃ 400 g