MARÉE | POISSONS | Rougets
Rouget barbet 300-500g ⚖
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Le rouget barbet est un poisson à la saveur prononcée, très apprécié des professionnels pour sa chair fine. Proposé en calibre de 300 à 500 g, il est idéal pour de généreuses assiettes. Le Delas, votre grossiste à Rungis, a sélectionné ce rouget pour sa qualité. Comme tous les produits de notre atelier Marée, sa fraîcheur est optimale : le poisson est préparé sur place le jour de départ de votre livraison. Usages culinaires professionnels : La chair du rouget barbet se prête à de nombreuses préparations. Il peut être cuit au four, à la poêle ou à la plancha. Le rouget est particulièrement apprécié pour les plats en filets, que vous pouvez servir avec une purée de légumes, une sauce au beurre blanc, ou des légumes grillés. Conseils de conservation et de mise en œuvre : Ce produit étant frais, il doit être conservé au réfrigérateur et consommé rapidement. La fraîcheur étant garantie par la préparation le jour de la livraison, il est recommandé de l'utiliser dès réception pour profiter au maximum de sa qualité. Emplacement dans le magasin : Atelier Marée
une pièce ≃ 400 g