MARÉE | POISSONS | Rougets
Filet de rouget barbet ⚖
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Le filet de rouget barbet est très apprécié pour sa saveur prononcée et sa chair fine. Idéal pour des préparations qui mettent en valeur le goût du poisson, ce filet est préparé dans l'atelier Marée Le Delas à Rungis le jour de départ de votre livraison, garantissant une fraîcheur optimale. Usages culinaires professionnels : Le rouget barbet se prête à de nombreuses préparations. Sa peau, qui peut être conservée pour la cuisson, apporte une texture croustillante et une saveur supplémentaire. Le filet peut être poêlé, cuit au four ou à la plancha. Le rouget s'accorde parfaitement avec des saveurs méditerranéennes comme l'huile d'olive, le thym, le citron et la tomate. Conseils de conservation et de mise en œuvre : Ce produit étant frais, il doit être conservé au réfrigérateur et consommé rapidement. La fraîcheur étant garantie par la préparation le jour de la livraison, il est recommandé de l'utiliser dès réception pour profiter au maximum de sa qualité. Emplacement dans le magasin : Atelier Marée
une pièce ≃ 500 g