MARÉE | CRUSTACÉS | Langouste
❆ Langouste cuite 1/2 tête lavée origine Caraïbes ±190g PÊCHÉE EN ATLANTIQUE C-O
251225
Ces demi-langoustes en provenance du Nicaragua (Océan Altantique centre-ouest) ont leur céphalothorax nettoyé de leurs viscères. Elles sont de l'espèce langouste blanche, dite langouste Caraïbes, une espèce d'eau chaude, appréciant les fonds rocheux et sablonneux. Cuite, la carapace de cette langouste est rouge orangée ornée de points jaunes. Sa chair est blanche et de grande qualité, à la texture ferme et fondante et à la saveur délicate. Elle est 100% sauvage car sa durée et la complexité de son cycle de vie ne permettent pas l'élevage. Cette ressource naturelle est préservée : pêche suspendue de mars à juin en période de reproduction, pêche de femelles avec oeufs accrochés aux appendices abdominaux interdite. Attention à ne pas confondre ces oeufs et le corail situé dans les animaux (oeufs de crustacé en formation). Emplacement dans le magasin : Surgelé - Allée 47
une pièce = 190 g