MARÉE | CRUSTACÉS | Langouste
Langoustine calibre 10/15 ⚖
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Ces langoustines fraîches calibre 10/15 offrent une chair aux saveurs iodées délicates et à la texture fondante caractéristique de ce crustacé noble. Ce calibre généreux garantit des langoustines de belle taille, parfaitement adaptées aux présentations gastronomiques et aux créations culinaires raffinées. Leur fraîcheur remarquable révèle toute la finesse de ces crustacés prisés par les chefs les plus exigeants. Choisies pour vous par Le Delas Rungis. Usages culinaires : Parfaites pour les cuissons à la plancha, les préparations sautées à l'ail et persil ou les carpaccios fins. Idéales pour les plateaux de fruits de mer, les risottos aux crustacés et les salades composées. Se prêtent magnifiquement aux bisques onctueuses, aux veloutés raffinés et aux accompagnements de légumes primeurs. Excellentes pour les menus gastronomiques, les entrées et les plats de la mer. Conseils de conservation et de mise en œuvre : ► À conserver au frais dans les meilleures conditions ► Cuire rapidement pour préserver la texture fondante ► Décortiquer délicatement pour préserver l'intégrité de la chair ► Cuisson courte recommandée : 2-3 minutes maximum ► Servir immédiatement après cuisson pour une dégustation optimale Emplacement dans le magasin : Atelier Marée
une pièce ≃ 1 Kg