MARÉE | CRUSTACÉS | Langouste
Langouste fraîche vivante origine Bretagne 800g-1,5kg ⚖
610031
Cette langouste fraîche vivante de Bretagne, d'un poids de 800g à 1,5kg, crustacés français. Pêchée dans les eaux bretonnes, elle bénéficie du Label Qualité Origine France, garantissant sa provenance et sa qualité. Sa chair ferme et délicate révèle des saveurs marines authentiques et subtiles, caractéristiques des eaux froides de l'Atlantique. La présentation vivante assure une fraîcheur optimale et une qualité gustative remarquable. Cette langouste de belle taille offre aux professionnels de la restauration un produit noble parfaitement adapté aux créations gastronomiques raffinées. Sélectionnée avec soin par Le Delas. Usages culinaires : Parfaite pour les grillades au feu de bois, les cuissons au court-bouillon aromatisé ou les préparations à l'armoricaine. Idéale pour les plateaux de fruits de mer, les salades composées et les carpaccios raffinés. Se prête magnifiquement aux préparations flambées au cognac, aux bisques onctueuses et aux accompagnements de légumes de saison. Excellente pour les menus gastronomiques, les banquets d'exception et les cartes régionales bretonnes. Conseils de conservation et de mise en œuvre : ► Maintenir vivante dans des conditions appropriées jusqu'à la préparation ► Cuire rapidement après abattage pour préserver les qualités gustatives ► Plonger dans l'eau bouillante salée, queue la première ► Temps de cuisson : 15-20 minutes selon le poids ► Servir tiède ou froide selon la préparation choisie Emplacement dans le magasin : Atelier Marée
Origine France