FRUITS ET LÉGUMES | 4e - 5e GAMME | Aromates
Crème d'ail noir pot 325g JARDINS DU MIDI
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Crème d'Ail Noir Pot 325g JARDINS DU MIDI : Le Concentré d'Umami Ce produit est une Crème d'Ail Noir prête à l'emploi. L'ail noir, son ingrédient principal, est obtenu par un long processus de fermentation qui lui confère une couleur sombre et des saveurs douces et complexes. Cette crème d'ail est très riche en ail noir comme en témoigne sa liste d'ingrédients : Ail noir (70%), eau, huile de tournesol/colza, et acide lactique. Le Delas l'a testée et sélectionnée pour apporter aux chefs un ingrédient tendance et puissant, parfait pour relever les créations culinaires et ajouter la saveur umami recherchée, tout en garantissant une facilité d'incorporation. Caractéristiques Organoleptiques : ► Couleur & Texture : Purée homogène de couleur noire à marron. ► Saveur : Goût caractéristique de l'ail noir, doux et balsamique, avec une saveur umami prononcée, sans l'âpreté de l'ail frais. ► Taux d'Ail Noir : Élevé (70% d'ail noir). Usages culinaires : ► Idéale pour les sauces (mayonnaise à l'ail noir, vinaigrettes). ► Parfaite pour les marinades de viandes ou poissons. ► Base pour assaisonnement de soupes, risottos, et purées. ► Apport de profondeur aux bouillons et bisques. Conservation : Produit frais, à conserver entre 0°C et +4°C jusqu'à la DDM (plusieurs semaines) indiquée sur l'emballage. Après ouverture, se conserve 4 semaines au frais. Emplacement dans le magasin : Local Choucroutes
un carton = 6 pièces
une pièce = 325 g