FRAIS ÉLABORÉ | SOUPES ET SAUCES | Soupes fraîches

Gaspacho avocat petits pois et citron 50cl GIRAUDET

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Une recette fraîcheur audacieuse alliant onctuosité et vivacité citronnée Ce gaspacho à l'avocat, sélectionné par Le Delas, revisite les classiques estivaux avec une composition originale et raffinée. L'onctuosité de l'avocat est ici équilibrée par la fraîcheur croquante de la pomme verte et des petits pois, tandis que le jus et les zestes de citron jaune apportent une note acidulée dynamique. Rehaussée d'une pointe de ciboulette fraîche, cette soupe froide offre une texture veloutée et une palette aromatique printanière. Usages professionnels, mise en œuvre et conservation : ► Service antipasti et entrées : Directement opérationnel pour une mise en bouche ou une entrée légère, ce gaspacho se distingue par sa couleur vert tendre et son profil aromatique frais. Il constitue une alternative élégante aux soupes froides traditionnelles à base de tomate. ► Verrines et cocktails : Sa texture soyeuse permet un dressage précis en verrines pour vos buffets et réceptions. Le format en bouteille verre de 50cl facilite le service et garantit la préservation des saveurs délicates de l'avocat et de la ciboulette. ► Suggestions de présentation : Pour sublimer ce produit sélectionné par Le Delas, servez-le glacé. Vous pouvez l'agrémenter d'une fine tranche de citron frais, de quelques brins de ciboulette ciselée ou d'une pincée de piment d'Espelette pour une touche de relief supplémentaire. ► Mise en œuvre : Une décantation naturelle peut se produire ; il est impératif de bien agiter la bouteille avant ouverture pour restituer l'homogénéité et l'onctuosité de la recette. ► Conservation : Ce produit frais doit être stocké entre 0°C et +4°C. Après ouverture, la bouteille doit être maintenue au réfrigérateur et le contenu consommé sous 48 heures pour préserver l'éclat des saveurs et la fraîcheur des ingrédients.

Quenelles, sauces et soupes artisanales fraîches élaborées selon un savoir-faire bressan depuis 1910 pour des saveurs authentiques et gourmandes.

La Maison Giraudet, fondée en 1910 à Bourg-en-Bresse, est une entreprise française renommée pour ses quenelles et sauces artisanales, labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant depuis 2012. Ses quenelles, confectionnées à partir de semoule de blé dur, de beurre de Bresse AOC et de volaille de Bresse notamment, sont élaborées selon des méthodes ancestrales, garantissant une qualité exceptionnelle. Giraudet privilégie les ingrédients locaux, comme le lait et la crème des laiteries voisines, pour offrir des produits authentiques et savoureux. Ses sauces sont élaborées sans additifs ni conservateurs, respectant la naturalité des ingrédients. Combinez les quenelles et sauces Giraudet pour réaliser des quenelles en 2 minutes de préparation et 35 minutes de cuisson. Des soupes fraîches, gaspachos et mini quenelles viennent enrichir cette belle sélection selon la saison. Engagée dans une démarche de protection de l'environnement et de la vie locale, la Maison Giraudet allie tradition et innovation pour proposer des recettes gourmandes et riches en saveurs, parfaites pour les professionnels de la restauration. Elle est labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant, label d'état récompensant les entreprises françaises au savoir-faire artisanal ancestral.
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Emplacement dans le magasin : Têtes de gondoles
un carton = 6 pièces
une pièce = 500 g
une pièce = 50 cl