FRAIS ÉLABORÉ | SOUPES ET SAUCES | Soupes fraîches

Gaspacho L'Original 1L ALVALLE

126143


L'authenticité du gazpacho espagnol aux légumes frais Ce gazpacho traditionnel, sélectionné par Le Delas, est une référence premium incontournable pour les professionnels de la restauration et du catering à la recherche d'une soupe froide de légumes d'une fraîcheur absolue. Élaborée en Espagne à Murcie, au cœur des zones de cueillette, cette recette emblématique d'Alvalle intègre 93 % de légumes frais soigneusement sélectionnés et récoltés à la main. Enrichi de 2,6 % d'huile d'olive vierge extra, ce potage froid est flash-pasteurisé pour préserver l'éclat de ses couleurs, la vivacité de ses arômes et l'intégrité de ses nutriments, sans aucun ajout d'additif, de colorant ou de conservateur. Affichant un Nutriscore A, il garantit une offre saine, savoureuse et valorisante pour vos clients. Usages professionnels, mise en œuvre et conservation : ► Applications culinaires et banquet : Prêt à servir, il est idéal pour structurer vos offres d'entrées estivales en format bol ou pour dynamiser vos buffets, cocktails et réceptions sous forme de verrines. ► Idées de recettes et déclinaisons : Pour sublimer ce classique de la cuisine ibérique, vous pouvez le personnaliser selon vos inspirations : Version Terre & Mer : Servez-le surmonté d'une brochette de crevettes marinées ou de dés de jambon serrano croustillant. Version Fraîcheur : Dressez-le en verrine avec quelques billes de mozzarella, des dés d'avocat, un filet d'huile d'olive sélectionnée par de Le Delas et un éclat de basilic frais ou de menthe. Version Rustique : Accompagnez-le de croûtons frottés à l'ail et d'une fine brunoise de poivrons et concombres frais pour apporter du relief texturé. ► Mise en œuvre : À servir très frais. Il est indispensable de bien agiter la brique avant de servir afin de parfaire l'homogénéité de cette émulsion de légumes. ► Format technique : Conditionné en brique d'un litre, ce format de 5 portions de 200 ml permet une gestion rigoureuse des stocks et des grammages. L'emballage écoconçu en carton allégé répond également aux exigences de responsabilité environnementale. ► Conservation : Produit frais à stocker impérativement au réfrigérateur à une température maximale de 7°C. Après ouverture, la soupe se conserve au frais et doit être consommée dans les 5 jours. Elle peut être, servie telle quelle ou éventuellement agrémentée de croûtons ou de cubes de concombre, ou encore transformée par exemple en granité. Emplacement dans le magasin : Têtes de gondoles

Végétarien

un carton = 6 pièces
une pièce = 1.02 Kg