FRAIS ÉLABORÉ | PRODUITS DE LA MER | Autres poissons fumés
Truite fumée des Pyrénées à la ficelle tranchée main a/ peau s/ intercalaires 600g GUYADER
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Cette truite fumée des Pyrénées est préparée selon une méthode traditionnelle à la ficelle, puis tranchée à la main pour préserver toute sa finesse. Elle est présentée avec peau, sans intercalaires, offrant ainsi une présentation naturelle et qualitative. Sa chair délicate et légèrement fumée révèle des notes douces et raffinées. Ce produit est choisi par Le Delas. Usages culinaires À déguster en entrée, en fines tranches sur des toasts, en salade ou en accompagnement de pommes de terre vapeur. Idéale pour des recettes froides, bagels, ou brunchs gourmands. Peut aussi être utilisée pour sublimer des plats de pâtes ou des terrines. Conseils de conservation et de mise en œuvre ► À conserver entre 0 °C et +4 °C ► Consommer rapidement après ouverture ► Servir frais, sans cuisson ► Manipuler délicatement pour conserver l'aspect des tranches
Des poissons sélectionnés et travaillés frais dans le respect des meilleures pratiques, avec une grande exigence de qualité.
Les saumons et truites fumés Guyader sont préparés selon une méthode traditionnelle. Filetés frais, ils sont salés au sel sec, lavés, séchés, puis fumés à froid au bois de hêtre 5 à 8h en moyenne. Ils sont ensuite maturés environ une journée, selon leur calibre, leur taux d'humidité et de gras. Ils sont enfin tranchés à la main par des trancheurs expérimentés, ou à la machine, sans raidissage. Emballés et expédiés en flux tendus, ils garantissent fraîcheur et traçabilité.Voir tous les produits de cette gamme
Emplacement dans le magasin : Allée Produits Festifs
un carton = 5 pièces
une pièce = 600 g