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Truite fumée des Pyrénées 4 tranches 120g GUYADER
027184
Cette truite fumée a été élevée en eau douce dans les Pyrénées. Salée au sel sec, elle a été fumée 5 heures au bois de hêtre. Avec des notes de fruits secs dominés par la noisette, elle est moelleuse et fondante, toute en rondeur et en équilibre. Produit décongelé, ne pas recongeler.
Des poissons sélectionnés et travaillés frais dans le respect des meilleures pratiques, avec une grande exigence de qualité.
Les saumons et truites fumés Guyader sont préparés selon une méthode traditionnelle. Filetés frais, ils sont salés au sel sec, lavés, séchés, puis fumés à froid au bois de hêtre 5 à 8h en moyenne. Ils sont ensuite maturés environ une journée, selon leur calibre, leur taux d'humidité et de gras. Ils sont enfin tranchés à la main par des trancheurs expérimentés, ou à la machine, sans raidissage. Emballés et expédiés en flux tendus, ils garantissent fraîcheur et traçabilité.Voir tous les produits de cette gamme
Emplacement dans le magasin : Allée Produits Festifs
un carton = 6 pièces
une pièce = 120 g