FRAIS ÉLABORÉ | FRUITS | Coulis et purées de fruits frais
Purée de yuzu frais doypack 1kg PONTHIER
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Le yuzu 100% Origine Japon (Kôchi) est un agrume rare et précieux, réputé pour son arôme puissant et sa saveur fruitée intense. Cultivé dans les régions montagneuses du Japon, où le climat et les précipitations abondantes lui confèrent son caractère unique, il est l'un des agrumes les plus aromatiques au monde. Son goût subtil se marie parfaitement avec des fruits comme la pêche blanche, la fraise, l'ananas et la menthe. Bien que sa production soit limitée en raison de son rendement aléatoire, le yuzu demeure très prisé pour sa rareté et son parfum incomparable.
Coulis et purées de fruits gourmands, sains et responsables, au service de la gastronomie !
Cette maison familiale spécialisée dans le fruit depuis 1946, incarne avant tout une culture du goût originel du fruit avec ses purées et coulis réfrigérés. Elle source des fruits d'exception, rares et exclusifs, cueillis à maturité, transformés rapidement après la récolte, tout en douceur. Elle accompagne la communauté gastronomique avec ses créations et innovations. Certifiée B Corp, label social et environnemental des plus exigeants, Ponthier passe en juin 2024 à l'usage du sucre de betterave origine France pour réduire son empreinte carbone. Les coulis et purées Ponthier sont fabriqués à partir de fruits, issus de variétés soigneusement sélectionnées, récoltés en fonction de leur stade de maturité, sans colorant ni conservateur. Les purées s'utilisent comme les purées traditionnelles surgelées (pour les entremets, les glaces ou sorbets, les confitures, les pâtes de fruits, les coulis, les glaçages), pour les cocktails, smoothies, milk-shakes et granités... Les coulis s'utilisent aussi bien en décor assiette, à côté des gâteaux, sur les glaces, en mélange avec des yaourts, que dans les salades de fruits. Ces bases de fruits sont idéales en cuisine, laboratoire et bien entendu pâtisserie. Leur pack avec bouchon refermable permet un dosage facile et une protection bactériologique optimale.Voir tous les produits de cette gamme
Emplacement dans le magasin : Têtes de gondoles
un carton = 6 pièces