FRAIS ÉLABORÉ | ANTIPASTI - LÉGUMES MARINES - BASES ET TARTINABLES | Tapenade - Tartare de légumes - Tartinables
Tapenade verte barquette 1kg MÉDITÉA
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Tapenade Verte 82% d'Olives Méditéa : La Fraîcheur du Sud. La Tapenade Verte Méditéa est une spécialité provençale raffinée, élaborée en France (Vaucluse) avec un savoir-faire artisanal. Cette pâte d'olives vertes assaisonnée se distingue par sa teneur élevée en fruits (82%) et son équilibre parfait avec des câpres (10%) et une touche de crème d'anchois. Contrairement à la tapenade noire, la version verte offre des notes plus fruitées, acidulées et une pointe d'amertume caractéristique de l'olive verte de qualité. Sa texture onctueuse et sa couleur lumineuse en font un ingrédient de choix pour les professionnels de la restauration et les traiteurs à la recherche d'authenticité méditerranéenne. En référençant cette tapenade, Le Delas met à disposition des chefs un produit stable, prêt à l'emploi, qui capture l'essence même de la cuisine méridionale. Usages Culinaires et Conseils de Service : Grâce à son profil aromatique frais et vif, la tapenade verte est une base de création exceptionnelle : ►Apéritifs et Cocktails : En tartinable sur des crostinis, des gressins ou en inclusion dans des verrines de légumes. ► Accompagnement de Poissons : Idéale pour napper un filet de rouget, un pavé de cabillaud ou pour réaliser une croûte de tapenade au four. ► Applications Cuisine : dans une farce fine pour un filet mignon de porc ou une épaule d'agneau, en condiment dans un burger gourmet "style Riviera", pour lier une salade de pâtes froides ou agrémenter un cake salé aux tomates séchées. ► Astuce Chef : Elle peut être détendue avec un peu d'huile d'olive pour devenir une sauce vierge express très parfumée. Conservation à température ambiante. Après ouverture, conserver impérativement au frais entre 0°C et +4°C et à consommer dans les 8 jours.
Découvrez les spécialités de la Maison MEDITEA (Les Délices du Luberon). Tapenades artisanales et saveurs de Provence pour traiteurs et chefs.
La Maison Meditéa, qui regroupe les marques Les Délices du Luberon et Marché Provençal, sublime le terroir méridional depuis 1970 à travers des créations artisanales nées d'un savoir-faire familial. Spécialiste des saveurs de Provence, cette maison réputée propose aux professionnels de la restauration une large gamme de tapenades, de tartinables et de légumes transformés, élaborés à partir notamment d'olives, de poissons, de légumes rigoureusement sélectionnés. En alliant tradition culinaire et créativité, Méditéa offre des solutions authentiques et raffinées pour les apéritifs, buffets et préparations culinaires, garantissant l'excellence et l'âme de la Méditerranée dans chaque recette.Voir tous les produits de cette gamme
Emplacement dans le magasin : Frais Elaboré - Allée 34
un carton = 4 pièces