FRAIS ÉLABORÉ | ANTIPASTI - LÉGUMES MARINES - BASES ET TARTINABLES | Tapenade - Tartare de légumes - Tartinables
Tapenade noire barquette 1kg MÉDITÉA
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Tapenade Noire 82% d'Olives Méditéa : L'Accent du Midi Cette Tapenade Noire est une préparation typiquement provençale, élaborée avec soin dans le Sud de la France. Elle se distingue par une recette riche et authentique composée de 82% d'olives noires, agrémentée de câpres (9%) et d'une pointe de crème d'anchois. Sa texture onctueuse de pâte fine et son profil aromatique intense, relevé par l'ail et le poivre, en font un produit de choix pour les professionnels exigeants. Contrairement à une simple purée d'olives, cette dénomination de pâte d'olives noires assaisonnée garantit l'équilibre traditionnel des saveurs du Sud. Le Delas a choisi cette tapenade pour apporter aux restaurateurs et traiteurs une base de travail prête à l'emploi, garantissant une régularité gustative parfaite pour toutes les créations aux saveurs méditerranéennes. Usages Culinaires et Conseils de Présentation : La tapenade noire est un ingrédient polyvalent, indispensable dans une cuisine professionnelle : ► Apéritifs et Cocktails : Idéale sur des toasts de pain grillé, des blinis ou pour garnir des verrines. ► Mise en Bouche : Parfaite en accompagnement de bâtonnets de légumes croquants. ► Cuisine Chaude : en farce pour des volailles ou des rôtis de veau, en croûte sur un filet de poisson blanc (dos de cabillaud, bar), incorporée dans une sauce pour pâtes ou un risotto pour apporter du relief. ► Boulangerie/Traiteur : Excellente pour la réalisation de palmiers feuilletés, de fougasses ou de cakes salés. Conservation à température ambiante avant ouverture. Après ouverture, conserver impérativement au frais entre 0°C et +4°C et à consommer dans les 8 jours.
Découvrez les spécialités de la Maison MEDITEA (Les Délices du Luberon). Tapenades artisanales et saveurs de Provence pour traiteurs et chefs.
La Maison Meditéa, qui regroupe les marques Les Délices du Luberon et Marché Provençal, sublime le terroir méridional depuis 1970 à travers des créations artisanales nées d'un savoir-faire familial. Spécialiste des saveurs de Provence, cette maison réputée propose aux professionnels de la restauration une large gamme de tapenades, de tartinables et de légumes transformés, élaborés à partir notamment d'olives, de poissons, de légumes rigoureusement sélectionnés. En alliant tradition culinaire et créativité, Méditéa offre des solutions authentiques et raffinées pour les apéritifs, buffets et préparations culinaires, garantissant l'excellence et l'âme de la Méditerranée dans chaque recette.Voir tous les produits de cette gamme
Emplacement dans le magasin : Frais Elaboré - Allée 34
un carton = 4 pièces