ÉPICERIE | SELS - ÉPICES - AROMATES | Poivre vert et baies roses
Poivre vert de Pangalanes 40g SÉLECTION DES GRANDS CHEFS
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Le poivre vert des Pangalanes, issu de la côte Est de Madagascar, se distingue par sa récolte manuelle à un stade précoce, garantissant une couleur verte et un arôme frais. Après avoir été cueillies, les baies sont plongées dans une saumure pour stabiliser leur teinte et ajouter une note salée, avant d'être soigneusement séchées. Composé de Piper nigrum, de sel et d'acide citrique, ce poivre offre une texture croquante et un goût subtil qui s'intègre parfaitement dans des préparations à base de viandes, poissons, volailles, légumes, voire même dans certains cocktails. Une option pertinente pour les professionnels souhaitant apporter une touche originale à leurs créations culinaires. Emplacement dans le magasin : Epicerie - Allée 01
une pièce = 40 g