ÉPICERIE | HUILE - MG - VINAIGRE - CONDIMENTS | Vinaigre aromatisé

Vinaigre à l'estragon 50cl SÉLECTION DES GRANDS CHEFS

122320


Ce vinaigre à l'estragon est une macération de branches d'estragon sélectionnées, permettant de capturer toute la puissance aromatique de la plante fraîche. Son profil se distingue par des notes légèrement anisées et poivrées, offrant une saveur piquante et typée. Le Delas a retenu ce condiment pour la qualité de sa conservation en saumure, qui préserve durablement les propriétés gustatives et l'intensité de l'herbe aromatique. C'est une base de travail essentielle pour les chefs souhaitant apporter une signature végétale et une fraîcheur immédiate à leurs créations. Usages culinaires, mise en œuvre et conservation : Véritable pilier de la cuisine française classique, ce vinaigre s'intègre dans de nombreuses préparations techniques : ► Sauces emblématiques : C'est l'ingrédient indispensable pour la réalisation d'une sauce béarnaise authentique, apportant l'équilibre parfait entre acidité et arômes herbacés. ► Cuisine de la volaille : Il est particulièrement apprécié pour relever un poulet à l'estragon ou pour déglacer les sucs de cuisson des viandes blanches. ► Assaisonnements et œufs : Quelques gouttes suffisent pour transformer une omelette ou pour donner du relief à une vinaigrette destinée à des salades de crudités. ► Conservation : Ce produit bénéficie d'une longue conservation. Pour maintenir son profil aromatique, il doit être stocké à l'abri de la chaleur et de l'humidité. Emplacement dans le magasin : Epicerie - Allée 01
un carton = 6 pièces
une pièce = 500 g
une pièce = 50 cl