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Pignon de pin italien (Pisano Litoral) s/ vide 70g PARIANI

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Incontournable de la gastronomie méditerranéenne, le pignon de pin italien (Pisano Litoral) de la maison Pariani se distingue par une qualité organoleptique rare. Reconnaissable à sa forme ovale parfaite et sa robe d'un blanc pur, ce pignon sauvage issu du littoral de Pise offre un goût résineux délicat et un arôme d'une grande intensité. Pour le restaurateur ou le traiteur, ce format de 70g sous vide assure un gain de temps et une fraîcheur optimale, évitant toute altération des saveurs. Sa texture tendre et son profil nutritif riche en font l'allié idéal pour sublimer une farce fine, agrémenter un poisson noble ou apporter une note croquante à un dessert contemporain. Le savoir-faire de Pariani, partenaire de Le Delas, garantit un produit brut d'une pureté totale, sélectionné auprès de producteurs de confiance. En intégrant ce pignon d'exception à votre carte, vous proposez à vos clients une signature authentique et raffinée, typique du terroir italien.

Noisettes, amandes et autres fruits secs italiens d'exception, entiers ou transformés avec exigence en ingrédients de pâtisserie pour les professionnels

En tant que grossiste alimentaire et partenaire des artisans exigeants, Le Delas vous présente Pariani, une jeune entreprise familiale dont la devise est "La recherche et l'excellence". Elle propose des produits et des ingrédients de pâtisserie aux professionnels les plus exigeants pour les recettes les plus créatives. Elle débute en 2010 par la production d'une huile de noisette exclusivement IGP du Piémont, par un procédé de pressurage à froid innovant conçu avec la faculté d'agriculture de Turin. Son succès immédiat auprès des professionnels permet la création d'une gamme complète d'huiles de fruits secs exclusivement italiens, sélectionnés auprès de producteurs de confiance : pistache verte de Bronte AOP, pignons du littoral de Pise, amandes "Romana" du Val di Noto, noix de Venise "Lara"... Après les huiles et les poudres déshuilées de fruits secs, la gamme Pariani s'élargit aux produits semi-finis dédiés à la fabrication de crème glacée : pâtes, farines, graines, fruits confits, essences... Basée à Givoletto, à proximité de Turin, elle dispose d'unités de production et de stockage conçues pour les produits les plus délicats à Cortemilia et Bronte.
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Emplacement dans le magasin : Epicerie fine
un carton = 30 pièces
une pièce = 70 g