ÉPICERIE | CONSERVES DE POISSON |
Tapas et autres spécialités de la mer
Filets de sardines désarêtées à l'huile d'olive boîte 130g LA BRUJULA
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Ces mini sardines sont sélectionnées, triées et rangées à la main, grillées et cuites à la vapeur avant d'être conservées en filets prêts à servir dans une huile d'olive de qualité.Ces mini sardines sont pêchés à 5h du matin, quand elles ont l'estomac vide, afin d'éviter que leur saveur n'en soit affectée. Elles arrivent à 6h au marché puis sont vidées et mises en conserves dès 7h du matin, pour une fraîcheur et une saveur optimales.
Une conserverie traditionnelle, mais à la pointe de la modernité, valorisant les trésors de la mer de Galice.
Joyaux de la gastronomie espagnole, ces produits artisanaux de Galice et de la mer Cantabrique, au sud du golfe de Gascogne, sont produits par la conserverie La Brujula depuis 1910. Prêts à consommer à tout moment et en petits conditionnements faciles à stocker, ils sont simples à mettre en œuvre par la salle ou le bar, sans passage obligé par la cuisine. Issus de la pêche du jour, triés et rangés par des mains expertes dans chaque conserve, ils vous permettent de servir d'excellents tapas, soit directement dans leur jolie boîte, soit après une préparation extrêmement rapide : mini sardines avec tortilla chips et guacamole, calamars à l'encre de seiche sur lit de taboulé herbes et huile d'olive ou encore filets de sardines sur toasts de pâte à pizza, les possibilités sont infinies...
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Emplacement dans le magasin :
Epicerie fine
une palette = 300 pièces
une pièce = 130 g
un carton = 12 pièces