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Préparation de fraises cuite au chaudron pot 620g LUCIEN GEORGELIN

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La sélection de Le Delas s'enrichit d'une référence emblématique du sud-ouest avec la Préparation de Fruits Fraise Lucien Georgelin. Cuite au chaudron à Virazeil, dans le Lot-et-Garonne, cette recette privilégie une approche artisanale et gourmande, répondant aux exigences des chefs et des professionnels du petit-déjeuner en quête de saveurs authentiques et de textures généreuses. Choisir cette préparation de fruits via Le Delas, c'est opter pour un savoir-faire reconnu qui valorise le fruit sans l'excès de sucre, offrant une expérience gustative proche de la confiture maison. Un Savoir-Faire Artisanal et Naturel L'originalité de cette recette réside dans l'alliance stratégique de la fraise et de la pomme, offrant des avantages concrets en cuisine : ► Maîtrise de la Pectine Naturelle : L'apport de 15 % de pommes permet de bénéficier d'un gélifiant naturel. Cette technique assure une texture fondante et nappante sans recours excessif à des additifs, garantissant une tenue parfaite sur vos buffets. ► Profil Sucré Allégé : Grâce à la sucrosité naturelle des fruits, cette préparation affiche un taux de sucre maîtrisé, répondant aux attentes des convives pour un petit-déjeuner plus sain sans compromis sur le plaisir. ► Cuisson Traditionnelle au Chaudron : Ce procédé emblématique de la maison Georgelin préserve l'éclat chromatique de la fraise et sublime sa pointe acidulée, apportant une signature artisanale à vos fiches techniques. Applications et Performance pour les Professionnels Le format généreux de 620 g disponible de Le Delas sécurise vos envois tout en valorisant votre offre : ► Valorisation du Petit-Déjeuner : Présenté en pot ou en ramequin, l'aspect visuel riche en morceaux de fruits renforce la perception de qualité supérieure de votre établissement. ► Base Culinaire Polyvalente : Sa consistance équilibrée est idéale pour agrémenter des laitages fermiers, fourrer des pâtisseries fines ou accompagner des plateaux de fromages frais. ► Régularité et Sécurité : Avec une DDM de 3 ans et une stabilité microbiologique rigoureuse, cette référence assure une gestion de stock fluide et une sécurité alimentaire totale pour vos laboratoires.

Confits et chutneys artisanaux pour vos plateaux de fromages, pâtes à tartiner aux noisettes françaises et autres tartinables culinaires.

Implanté en plein cœur du sud-ouest depuis 35 ans, Lucien Georgelin révèle entre autres le terroir régional avec ses confits et tartinables cuits au chaudron, sans ajout de conservateurs, de colorants ou d'arômes. Pratiques en cuisine et idéaux pour la revente, ses aides culinaires et condiments sont présentés en petits conditionnements. En complément pour le petit déjeuner ou la cuisine, une excellente pâte à tartiner aux noisettes du Lot-et-Garonne apporte toute sa saveur à vos compositions.
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Emplacement dans le magasin : Epicerie - Allée 10
un carton = 6 pièces
une pièce = 620 g