ÉPICERIE | CONFITS ET GELÉES | Perles
Perles de vanille Bourbon de Madagascar bocal 50g PROVA GOURMET
129050
Ces perles gélifiées à la vanille de Madagascar apportent une touche visuelle et gustative moderne à toutes vos créations. Élaborées à partir d'extraits naturels de vanille et d'algues françaises, elles libèrent une explosion de saveurs à chaque bouchée. Leur texture sphérique et fondante rappelle la sphérification inversée, pour une signature créative aussi bien en sucré qu'en salé, ou en mixologie. Particularités : ► Goût intense de vanille naturelle de Madagascar ► Texture fondante et surprenante ► Fabriqué en France à base d'algues françaises ► Prêtes à l'emploi Usages recommandés : ► Décor de desserts, glaces, entremets, panna cotta ► Topping pour cocktails ou mocktails ► Assaisonnement original pour plats sucrés-salés ou fromages frais
Vanilles précieuses, de diverses origines, brutes ou transformées pour composer des produits aux flaveurs incomparables.
En 1946, Prova met au point une nouvelle technique d'extraction de la vanille, afin de capturer avec précision l'essence et la finesse de cette épice exceptionnelle. Depuis son expertise s'affine toujours avec passion au travers de la sélection des gousses les plus souples, les plus charnues, contenant les grains au brun chaud et à la richesse aromatique les plus intenses. Chaque étape de leur transformation est maîtrisée pour délivrer des notes boisées, gourmandes ou épicées. Avec technicité et savoir-faire, elles deviennent également des sucres doux, poudres raffinées, pâtes onctueuses, extraits intenses...Voir tous les produits de cette gamme
Emplacement dans le magasin : Epicerie fine
Végétarien
une pièce = 50 g