ÉPICERIE | CONFITS ET GELÉES | Perles
Perles de saveurs framboise bocal 200g MISS ALGAE
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Transformées en Bretagne, ces perles sont produites à partir de purée de framboise, dont la fraîcheur fruitée se diffuse en bouche lors de leur explosion. Ensemble unique de saveurs, de textures et de couleurs, ce sont des petites sphères gélifiées (pellicule d'alginate : dérivé d'algue), contenant un cœur liquide pour un effet d'explosion en bouche étonnant ! Elles apporteront une petite touche épatante à vos cocktails, entrées, plats, desserts, etc. La perle de framboise accompagne tous types desserts : les glaces, les tartes, les entremets… Osez également quelques perles en accompagnement d'un foie gras.
Le meilleur des algues et une recherche constante au service du goût et de l'innovation culinaire
La marque Algaé Gastronomie compte 3 activités : la transformation des algues, à Concarneau, un atelier de pâtes et un atelier de cuisine créative, plus connu sous le nom de cuisine moléculaire à Rosporden, dans le sud Finistère. Exploitant ce large champ d'innovation culinaire, Christine Le Tennier nous y restitue les richesses aromatiques, variétales et les possibilités d'utilisation de ces légumes marins, dont nous découvrons les bienfaits en Occident depuis quelques décennies, contrairement à l'Asie où ils sont consommés depuis la nuit des temps.Voir tous les produits de cette gamme
Emplacement dans le magasin : Epicerie fine
Végétarien
une pièce = 200 g