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Perles d'huile d'olive saveur wasabi bocal 50g CAVIAROLI

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Dynamisez vos créations culinaires avec les perles d'huile d'olive saveur wasabi de la maison espagnole Caviaroli. Élaborées à partir d'olives de variété Arbequina, reconnues pour leur douceur, ces perles renferment un cœur liquide au piquant maîtrisé et aux notes végétales caractéristiques du wasabi. Pour le restaurateur ou le traiteur, cet ingrédient constitue un gain de temps précieux pour réaliser des dressages de haute précision sans les contraintes de la sphérification maison. Grâce à leur résistance thermique jusqu'à 60°C, elles s'adaptent aussi bien à des tartares qu'à des veloutés chauds. Elles sont l'atout idéal pour accompagner le poisson cru, des sushis revisités ou un carpaccio de Saint-Jacques, offrant une explosion en bouche qui surprendra vos convives. En choisissant cette référence chez le grossiste alimentaire Le Delas, vous intégrez une technologie d'avant-garde à votre laboratoire, garantissant une régularité parfaite et une signature visuelle moderne. Ce produit Caviaroli permet de réinventer les codes de la gastronomie moléculaire avec une facilité d'utilisation déconcertante pour les professionnels.

Perles d'huile d'olive et de vinaigre exceptionnellement parfumées, aux différents formats pour des dressages originaux.

Caviaroli est une entreprise familiale espagnole avant-gardiste en matière de gastronomie. Grâce à une technologie de pointe, elle produit toute une déclinaison de perles d'huile d'olive ou de vinaigre, parfaites pour des dressages modernes et surprenants. Très parfumées, elles surprennent par leur goût et leur texture en bouche. Elles peuvent être associées à des plats froids ou chauds, comme des soupes ou des crèmes chaudes (elles résistent jusqu'à une température de 60°C).
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Emplacement dans le magasin : Epicerie fine
un carton = 6 pièces
une pièce = 50 g