ÉPICERIE | CONFITS ET GELÉES | Confits et gelées

Citron confit pour tajine bocal 120g SÉLECTION DES GRANDS CHEFS

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Ces citrons confits en quartiers, macérés dans une saumure subtilement relevée d'herbes de Provence et d'un mélange de cinq baies, offrent des saveurs abouties sans nécessiter de préparation longue. Le Delas a retenu ce produit pour sa régularité et sa grande praticité en cuisine. L'écorce conserve une texture et une puissance aromatique qui permettent aux chefs de structurer leurs plats avec précision, que ce soit pour des préparations traditionnelles ou des créations culinaires plus inventives. Usages culinaires, mise en œuvre et conservation : Cet ingrédient apporte une signature typée à vos recettes : ► Cuisine de terroir et d'ailleurs : C'est l'élément incontournable pour les tajines, où il apporte une profondeur et une note zestée caractéristique. ► Détournements créatifs : Son usage dépasse largement le cadre des plats mijotés. N'hésitez pas à l'intégrer dans des sauces pour poissons, des vinaigrettes audacieuses ou pour accompagner des viandes blanches. ► Conseil de préparation : Pour une utilisation optimale, il est recommandé d'ôter la chair et la peau blanche pour ne conserver que l'écorce confite, partie la plus riche en arômes. ► Conservation : Ce produit bénéficie d'une longue conservation. Il doit être stocké dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et de l'humidité. Une fois ouvert, veillez à le conserver au réfrigérateur. Emplacement dans le magasin : Epicerie fine
un carton = 6 pièces
une pièce = 200 g