Yaourts et desserts, riz au lait, crèmes dessert... | Le Delas
Yaourts et desserts lactés, riz au lait, crèmes dessert...
Ces authentiques petits pots de crème au praliné sont produits à partir de lait cru et d'ingrédients subtilement sélectionnés et dosés.
Ce dessert aux accents bretons offre un délice gustatif unique en mariant un fromage crémeux frais relevé d'une pointe de sel à un caramel au beurre salé, préparé avec du beurre au sel de Guérande par la Biscuiterie locale Brieuc. Cette combinaison repose sur une galette sablée dorée et croustillante. L'onctuosité du fromage frais et la douceur du caramel au beurre salé s'harmonisent parfaitement avec le croquant de la galette sablée, créant ainsi un mélange de saveurs délicieux en bouche. Ce dessert authentique est préparé avec des œufs de poules élevées en plein air et ne contient ni arômes artificiels ni conservateurs, offrant ainsi une expérience culinaire naturelle et raffinée pour les connaisseurs de plaisirs sucrés.
Chez le Grand Suisse, sous texture ferme, se cachent des arômes fins et délicats. Issu d'un procédé de fabrication traditionnelle, le Grand Suisse est fabriqué à partir de lait écrémé frais, maturé pendant 24h et égoutté en sac. Le caillé est ensuite enrichi en crème, suivant des proportions bien définies et enfin lissé.
Ces authentiques petits pots de crème au café sont produits à partir de lait cru et d'ingrédients subtilement sélectionnés et dosés.
Ce yaourt étuvé, est fabriqué à partir de lait entier frais, et des ferments spécifiques du yaourt. Aromatisé à la vanille naturelle, et très légèrement sucré, ce yaourt offre une onctuosité toute particulière.
Ces authentiques petits pots de crème caramel sont produits à partir de lait cru et d'ingrédients subtilement sélectionnés et dosés.
Suivant la tradition, le riz au lait est fabriqué à partir de lait frais, auquel on incorpore les différents ingrédients. Il sera alors cuit au bain-marie en cuve, puis conditionné en pots sur un lit de caramel maison, et enfin passé au four. Les riz au lait au caramel s'inscrivent en droite ligne de ces desserts lactés, authentiques, au bon lait frais.
Ces authentiques petits pots de crème au chocolat sont produits à partir de lait cru. Après ajout d'ingrédients subtilement sélectionnés et dosés (chocolat Barry Callebaut).
Suivant la tradition, les œufs au lait sont fabriqués à partir de lait frais, auquel on incorpore les différents ingrédients. L'ensemble sera alors cuit au bain-marie en cuve, puis conditionné en pots, pour passer au four.
Suivant la tradition, le riz au lait est fabriqué à partir de lait frais, auquel on incorpore les différents ingrédients. Il sera alors cuit au bain-marie en cuve, puis conditionné en pots, et enfin passé au four. Les Riz au lait s'inscrivent en droite ligne de ces desserts lactés, authentiques, au bon lait frais.
Ces authentiques petits pots de crème à la pistache sont produits à partir de lait cru et d'ingrédients subtilement sélectionnés et dosés.
Cette panna cotta est issue d'une recette italienne, où la crème est sublimée par la maîtrise de la cuisson et par la vraie gousse de vanille de Madagascar. Elle s'apprécie tout particulièrement si elle est démoulée pour être accompagnée de framboises cuisinées, de cerises noires ou de fraises fraîches.
Suivant la tradition, la semoule est fabriquée à partir de lait entier frais et de semoule de blé sélectionnée. La vanille gousse lui confère une douceur et un arôme inégalé. Cuite au bain-marie en cuve, elle est alors conditionnée en pots et passée au four.
Yaourt brassé sur lit d'abricot.
Yaourt brassé sur lit de fraise.
Yaourt brassé sur lit de framboise.
Yaourt brassé sur lit de cerise.
Yaourt brassé sur lit de mangue.
Yaourt brassé sur lit de citron et yuzu.
Yaourt brassé sur lit de caramel.
Ce yaourt est fabriqué à partir de lait entier frais, et des ferments spécifiques du yaourt. Etuvé, sa texture est particulièrement lisse et ferme. Il étonne par sa douceur, et n'est pas sucré.
Un authentique et savoureux yaourt grec produit en Grèce à partir de lait local.
Ce skyr sur lit d'ananas est élaboré à partir de lait écrémé produit sur l'exploitation. Doux, onctueux et naturellement riche en protéines (5,8 g/100 g), il se distingue par sa texture homogène, 0% de matière grasse et sa couche de fruits à base de framboise et kiwi. Un produit sain et gourmand, adapté à une consommation nomade, en dessert, en collation ou pour la création rapide de recettes (cheesecakes, smoothies, milkshakes, yaourt glacé).
Ce skyr sur lit d'ananas est élaboré à partir de lait écrémé produit sur l'exploitation. Doux, onctueux et naturellement riche en protéines (5,8 g/100 g), il se distingue par sa texture homogène, 0% de matière grasse et sa couche de fruits à base de mirabelle. Un produit sain et gourmand, adapté à une consommation nomade, en dessert, en collation ou pour la création rapide de recettes (cheesecakes, smoothies, milkshakes, yaourt glacé).
Ce skyr sur lit d'ananas est élaboré à partir de lait écrémé produit sur l'exploitation. Doux, onctueux et naturellement riche en protéines (5,8 g/100 g), il se distingue par sa texture homogène, 0% de matière grasse et sa couche de fruits acidulée à base d'ananas. Un produit sain et gourmand, adapté à une consommation nomade, en dessert, en collation ou pour la création rapide de recettes (cheesecakes, smoothies, milkshakes, yaourt glacé).
Ce skyr sur lit d'ananas est élaboré à partir de lait écrémé produit sur l'exploitation. Doux, onctueux et naturellement riche en protéines (5,8 g/100 g), il se distingue par sa texture homogène, 0% de matière grasse et sa couche de fruits acidulée à base de fruits exotiques. Un produit sain et gourmand, adapté à une consommation nomade, en dessert, en collation ou pour la création rapide de recettes (cheesecakes, smoothies, milkshakes, yaourt glacé).
Ce skyr sur lit d'ananas est élaboré à partir de lait écrémé produit sur l'exploitation. Doux, onctueux et naturellement riche en protéines (5,8 g/100 g), il se distingue par sa texture homogène, 0% de matière grasse et sa couche de fruits à base de cassis. Un produit sain et gourmand, adapté à une consommation nomade, en dessert, en collation ou pour la création rapide de recettes (cheesecakes, smoothies, milkshakes, yaourt glacé).
Ce skyr sur lit de pomme et kiwi est élaboré à partir de lait écrémé produit sur l'exploitation. Doux, onctueux et naturellement riche en protéines (5,8 g/100 g), il se distingue par sa texture homogène, 0% de matière grasse et sa couche de fruits acidulée à base d'ananas. Un produit sain et gourmand, adapté à une consommation nomade, en dessert, en collation ou pour la création rapide de recettes (cheesecakes, smoothies, milkshakes, yaourt glacé).
Cette tarte Tatin est une réinterprétation gourmande et généreuse du grand classique, avec un accent mis sur la tradition bretonne. Elle se compose d'une demi-pomme fondante, délicatement nappée d'un caramel au beurre salé préparé avec du sel de Guérande. Le tout repose sur une galette sablée bretonne croustillante. Ce dessert, sans gélifiant, arôme ni conservateur, a été sélectionné pour vous par Le Delas, votre grossiste à Rungis, pour sa richesse en pommes caramélisées et la qualité de ses ingrédients, dont les œufs de poules élevées en plein air.
Usages culinaires
► Servez cette tarte tiède pour que le caramel soit onctueux et que les arômes se libèrent pleinement.
► Proposez-la avec une boule de glace à la vanille, une cuillerée de crème fraîche épaisse ou une touche de glace au sarrasin pour souligner ses origines.
► Sa présentation individuelle et sa générosité en font un dessert élégant, parfait pour une carte de restaurant ou une proposition traiteur ou de room-service.
Conseils de mise en œuvre
► Mise en œuvre : Pour une dégustation optimale, réchauffez légèrement la tarte au four ou au micro-ondes.
Ce cheesecake parfumé au pur jus de citron de Corse allie finesse et authenticité. Son crémeux généreux, élaboré à partir de fromage frais breton et de blancs d'œufs de poules élevées en plein air montés en neige, est rehaussé par la vivacité et la fraîcheur du pur jus de citron de Corse. Sa base est une galette sablée bretonne, délicatement déposée à la main, apportant une touche croustillante qui contraste parfaitement avec l'onctuosité de la garniture. Ce dessert, sans arômes ni conservateurs, a été sélectionné avec soin par Le Delas, votre grossiste à Rungis, pour sa qualité irréprochable et ses saveurs naturelles.
Usages culinaires
► Ce cheesecake est idéal servi très frais, tel quel, pour un dessert simple et raffiné.
► Mettez en valeur sa présentation avec un zeste de citron frais ou quelques feuilles de menthe pour un effet visuel et aromatique élégant.
► Pour un accord subtil, il peut être accompagné d'un coulis de fruits rouges légèrement acidulé.
► Sa présentation individuelle et sa recette aboutie en font une solution dessert pratique et qualitative pour les menus de restaurants et les propositions traiteurs.
Conseils de mise en œuvre
► Servir frais, directement à la sortie du réfrigérateur.
Ce moelleux au chocolat noir incarne la tradition gourmande et l'authenticité d'un dessert fait maison. Sa recette unique, sublimée par une touche de beurre salé, offre une expérience gustative riche et fondante. Cuit à la vapeur, il se distingue par sa texture d'un moelleux incomparable. Un classique indémodable, choisi pour vous par Le Delas, votre expert à Rungis. Ce dessert allie une qualité irréprochable à une grande facilité de service, avec une présentation soignée qui ne fait aucun compromis.
Usages culinaires
► Servez-le tiède, après un bref passage au four ou au micro-ondes, pour révéler son cœur coulant et intensifier ses arômes de chocolat.
► Accompagnez-le d'une boule de glace à la vanille bourbon ou d'un sorbet à la framboise pour un contraste de température et de saveurs.
► Proposez une version plus gourmande avec un nappage de caramel au beurre salé ou un soupçon de crème fouettée.
► Sa présentation individuelle en fait un dessert idéal pour les menus de restaurants ou les plateaux-repas de traiteur ou de room-service.
Conseils de mise en œuvre
► Réchauffez-le au micro-ondes pendant 30 secondes ou au four traditionnel préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant 5 à 7 minutes. Laissez-le reposer 1 à 2 minutes avant de servir pour une texture parfaite.