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Teurgoule caramel | Riz au lait cru normand 140g JACQUES SABLERY
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La teurgoule de Cambremer, la recette historique normande du riz au lait fermier remonte les âges jusqu'à nous.
La tradition de la Teurgoule en Normandie remonte au 17e siècle lorsque pour éviter la disette en Pays d'Auge. Le surintendant roi avait fait importer du riz et des épices en Normandie et placardé des recettes conseillant de la faire cuire dans du lait fermier dans les fours à pain. Goûté sans précaution à peine sorti du four, le premier riz au lait a brûlé quelques palais à "se tordre la goule", et a été ainsi nommé "Teurgoule". Producteur de lait en Pays d'Auge, la maison Jacques Sablery transforme une part de sa production selon des recettes authentiques et typiques du terroir Normand. Sa Teurgoule fermière est onctueuse et 100% naturelle (riz rond de Camargue, lait cru normand et sucre uniquement, complétés d'épices, vanille bourbon ou caramel maison). Son secret réside entre autres en une cuisson de 7 heures à 110°C au four traditionnel.Voir tous les produits de cette gamme
Emplacement dans le magasin : Atelier BOF
Lait de France
une pièce = 140 g