CRÈMERIE - FROMAGE | CRÈMERIE | Yaourt - Dessert lacté
Grand Suisse nature 100g BEILLEVAIRE
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Chez le Grand Suisse, sous texture ferme, se cachent des arômes fins et délicats. Issu d'un procédé de fabrication traditionnelle, le Grand Suisse est fabriqué à partir de lait écrémé frais, maturé pendant 24h et égoutté en sac. Le caillé est ensuite enrichi en crème, suivant des proportions bien définies et enfin lissé.
Beurres, desserts lactés, riz au lait, semoule au lait, panna cotta et petits pots de crème de fabrication artisanale, au goût authentique du bon lait cru de Vendée !
À partir de son héritage familial, une exploitation laitière au coeur du marais breton-vendéen, Pascal Beillevaire a réussi à concilier deux passions : le commerce et l'agriculture. Depuis plus de 40 ans, la maison Beillevaire regroupe la filière laitière et son commerce. Ses méthodes de fabrication sont héritées d'un savoir-faire artisanal et respectueuses du goût et de la qualité. Ces authentiques beurres, desserts et yaourts fermiers sont produits à partir de lait cru collecté à chaud matin et soir dans des fermes situées à proximité de l'atelier, afin de garantir une production sans aucun traitement thermique. Le beurre est fabriqué en baratte et moulé manuellement. Après ajout d'ingrédients subtilement sélectionnés et dosés, les desserts et petits pots de crème sont cuits au four traditionnellement, puis refroidis lentement, afin de préserver leur texture crémeuse et fondante. Leur conditionnement individuel en fait un produit idéal pour la revente et le room-service.Voir tous les produits de cette gamme
Emplacement dans le magasin : Atelier BOF
un carton = 9 pièces
une pièce = 100 g