CHARCUTERIE | PATÉS ET TERRINES | Roulade - Galantine

Roulade olives | Saucisson aux olives VPF 2kg VIGNEAU DE LICQUES

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La Roulade aux Olives est une savoureuse spécialité charcutière emblématique du Nord et de l'Est de la France. Cette recette équilibrée marie une farce fine de porc à 11,6 % d'olives charnues et 13,9 % de marquants de jambon, offrant un profil aromatique typiquement méditerranéen dans une base traditionnelle. Certifiée Viande de Porc Française (VPF), cette roulade de forme cylindrique est poussée dans un boyau coloré étanche, garantissant une texture onctueuse et une conservation optimale. Sélectionnée par Le Delas, elle apporte une note de fraîcheur et de couleur à vos étals de charcuterie à la coupe. Usages Culinaires et Conseils Professionnels : ► Dégustation : Se consomme froid, idéalement débité en tranches régulières. ► Planches Apéritives : Son visuel parsemé d'olives et de jambon est parfait pour dynamiser vos plateaux. ► Buffets Traiteur : Une alternative originale aux saucissons de jambon classiques. ► Accompagnement : Idéale pour accompagner une raclette ou pour garnir des sandwichs premium. ► Précaution de service : Le boyau coloré est une enveloppe étanche non comestible. Il est impératif de la retirer avant de trancher ou de servir le produit. Conservation entre 0°C et +4°C. À consommer rapidement après ouverture de l'enveloppe protectrice.

Spécialiste de la charcuterie en Hauts-de-France. Découvrez les roulades Vigneau de Licques : qualité VPF, clean label et savoir-faire artisanal.

Spécialiste de la charcuterie dans les Hauts-de-France depuis plus de 50 ans, Vigneau de Licques est une maison familiale qui perpétue l'art de la salaison avec une exigence de qualité moderne. Installée près de Saint-Omer, l'entreprise est reconnue par les professionnels de la restauration et les grossistes pour ses terrines, pâtés et roulades authentiques. Intégrée au groupe familial PCB, la marque mise sur une sélection rigoureuse de Viande de Porc Français (VPF) et s'engage dans une démarche Clean Label, garantissant des recettes simplifiées et une traçabilité totale. Entre méthodes artisanales, avec un travail manuel des opérateurs et une dégustation systématique de chaque lot, et dynamisme régional, Vigneau de Licques offre aux métiers de bouche des produits de terroir fiables, savoureux et profondément ancrés dans la tradition culinaire du Nord.
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Emplacement dans le magasin : Charcuterie - Allée 22

Le Porc Français

une pièce = 2 Kg