CHARCUTERIE | PATÉS ET TERRINES | Roulade - Galantine
Ballotine de faisan sauvage au cognac fine champagne plateau noir ±3kg TALLEC
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Cette ballotine de faisan sauvage au cognac Fine Champagne, charcuterie française traditionnelle dans un format généreux de 3kg. Élaborée à partir de faisan sauvage soigneusement désossé et mariné au cognac Fine Champagne, elle associe la chair tendre du gibier à plumes aux arômes subtils de l'eau-de-vie charentaise. La farce délicatement parfumée intègre foie gras, champignons sylvestres et épices nobles pour créer une harmonie gustative. Présentée sur plateau noir élégant, cette ballotine artisanale choisi pour vous par Le Delas Rungis. Usages culinaires : Parfaite pour les entrées de gala, les buffets de chasse et les menus gastronomiques d'automne. Se découpe en tranches fines pour sublimer les assiettes de charcuterie fine ou les plateaux de dégustation. Idéale pour les réceptions, les banquets de gibier et les événements culinaires. S'harmonise magnifiquement avec les vins rouges corsés de Bordeaux, les cognacs vieillis ou les armagnacs millésimés. Excellente accompagnée de chutneys aux fruits rouges ou de gelée de groseilles. Conseils de conservation et de mise en œuvre : ► À conserver au réfrigérateur entre 0°C et 4°C ► Sortir 30 minutes avant service pour révéler tous les arômes ► Trancher avec un couteau à jambon parfaitement aiguisé ► Dresser sur assiettes froides avec garniture de saison ► Accompagner de pain de campagne grillé et beurre demi-sel ► Servir avec cornichons fins et moutarde à l'ancienne
Charcuterie de tradition haut de gamme, travaillant uniquement des viandes fraîches rigoureusement sélectionnées, dont des viandes françaises ou labellisées, selon un savoir-faire jalousement gardé.
Installée dans le Finistère depuis 1947, Tallec perpétue la tradition en fabricant une charcuterie "à l'ancienne". Jambons, pâtés, boudins et autres charcuteries haut de gamme, toutes les références Tallec sont travaillées avec des ingrédients naturels soigneusement sélectionnés. Membre des "Fermiers d'Argoat" (organisme reconnu par l'INAO pour le développement des signes de qualité sur les productions de volailles, d'œufs et de porcs produits en Bretagne) Tallec fabrique par exemple toutes ses références à partir de viandes fraîches, autant que possible d'origine française, et notamment du porc fermier Label Rouge. Tallec est l'un des derniers fabricants de jambons à l'ancienne et la maison française de référence.Voir tous les produits de cette gamme
Emplacement dans le magasin : Allée Produits Festifs
un carton = une pièce
une pièce ≃ 3 Kg