CHARCUTERIE | JAMBON SEC | Jambon sec Espagnol
Jambon sec Serrano Juviles IGP Trevelez 20 mois a/ os ±8kg JAMONES DE JUVILES
011034
Jambon sec Serrano Juviles PGI Trevélez, affiné pendant 20 mois selon les méthodes traditionnelles des montagnes andalouses. Ce jambon avec os, d'environ 8 kg, offre une chair ferme et savoureuse, aux arômes complexes de fruits secs et de terroir. Choisi par Le Delas. Usages culinaires À servir en fines tranches pour accompagner tapas, plateaux de charcuterie ou salades composées. Idéal pour relever plats de pâtes ou omelettes grâce à sa saveur marquée. Conseils de conservation et de mise en œuvre ► À conserver entre 10 et 15 °C dans un endroit sec et ventilé ► Protéger la coupe avec un film alimentaire après ouverture ► Déguster à température ambiante pour apprécier pleinement les arômes
Un grand jambon espagnol (20 mois d'affinage) pour un rapport qualité-prix exceptionnel.
Les jambons de Juviles sont façonnés au sud de l'Espagne, au‑dessus de Grenade, au sein de la DEC (Denominacion Especifica de Calidad) de Trevélez qui produit les jambons Serrano de très grand prestige. Non loin de la mer, l'Alpujarra, petite région montagneuse en Sierra Nevada, bénéficie de conditions propices au séchage des jambons, bénéficiant d'un air exceptionnellement pur. L'affinage de ce jambon d'exception se fait sans artifices, rien de plus que du sel de mer pour le salage et 20 mois de séchage à l'air libre à 1 100 mètres d'altitude. Tranché finement, il se déguste accompagné d'une huile d'olive.Voir tous les produits de cette gamme
Emplacement dans le magasin : Cave à Jambons - Allée 14
IGP - Indication Géographique Protégée
une pièce ≃ 8 Kg