CHARCUTERIE | JAMBON SEC | Jambon sec Espagnol
Épaule de porc Ibérique Cebo bloc ±2,5kg IBERICO SIERRA AZUAGA
010271
Cette épaule provient de porcs ibériques "Cebo", nourris à base de céréales.
Un process traditionnel mis en œuvre par un grand groupe espagnol dans des installations ultra-modernes pour une qualité constante et une traçabilité totale.
Depuis 75 ans, le groupe Jorge est l'un des acteurs majeurs du marché de la viande en Espagne. Près de Saragosse, Campodulce est son spécialiste du jambon Serrano et ibérique, combinant installations techniques ultra-modernes et traitement artisanal requis pour élaborer un bon jambon cru. Une maturation lente et progressive, de 9 à 36 mois, ainsi que de faibles taux de sel sont garantis. Les jambons Serrano sont issus de porcs Duroc, Landrace, Large White et Pietrain, nés, élevés et abattus en Espagne. Mafresa, située en Estrémadure, est le 1er site d'Espagne de fabrication de produits ibériques (Ibérico Sierra Azuaga). Les porcs noirs y sont élevés et nourris à base de céréales cultivées par leurs soins. Traçabilité complète et salaison individuelle en étalage garantissent leur uniformité.Voir tous les produits de cette gamme
Emplacement dans le magasin : Charcuterie - Allée 17
un carton = 4 pièces
une pièce ≃ 2.5 Kg