BOISSON ET ALCOOL | LE BAR | Apéritifs

Tsikoudia 40° 70cl HARAKI

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La Tsikoudia, également connue sous le nom de Raki en Crète, est une eau-de-vie de marc de raisin qui constitue le cœur de l'hospitalité crétoise. Sélectionnée par Le Delas auprès de la distillerie Haraki, cette cuvée est obtenue par la distillation simple de marcs de raisins locaux, sans ajout d'anis ni d'aromates. Ce procédé préserve l'expression la plus pure du fruit et du terroir. Titrant à 40°, cette eau-de-vie se distingue par son caractère franc et sa limpidité, offrant aux professionnels une référence authentique et robuste. Valorisation sensorielle, service et conservation : ► Expérience sensorielle : Sous sa robe cristalline, la Tsikoudia Haraki dévoile un nez puissant et aromatique, marqué par des notes de raisin frais et de fruits à chair blanche. En bouche, l'attaque est vigoureuse et typée, caractéristique des distillations artisanales, avec une chaleur bien intégrée et une finale nette qui laisse une sensation de propreté et de fraîcheur. ► Service et dégustation : Ce spiritueux se sert traditionnellement très frais, voire frappé, dans de petits verres à shot ("karafaki"). Contrairement à l'Ouzo, il ne se trouble pas au contact de l'eau ou de la glace. C'est l'alcool de bienvenue par excellence, mais il s'apprécie tout autant en digestif pour clore un repas sur une note authentique. ► Accords gastronomiques : Partenaire idéal des moments de partage, il accompagne les mezzés les plus variés : olives Kalamata, noix, fromages crétois (Graviera), ou encore des petites bouchées de viande grillée. En Crète, il est souvent servi avec des fruits frais ou des pâtisseries au miel en fin de service pour faciliter la digestion. ► Conservation : À conserver debout dans un endroit sec, à l'abri de la lumière. Grâce à son degré alcoolique et sa pureté, la Tsikoudia Haraki conserve son profil aromatique de manière stable sur le long terme. Emplacement dans le magasin : Cave à vins - Allée 19
un carton = 12 pièces
une pièce = 700 g
une pièce = 70 cl