DAIRY - CHEESE | DAIRY | Cream

Farmhouse raw cream 45% fat container 5L FERME DU BOURG GROUX | MAISON VIARD

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Le seau grand format de crème au lait cru pour traiteurs, collectivités gourmandes et gros volumes Issue du savoir-faire artisanal de la Ferme du Bourg Groux et distribuée par la Maison Viard, cette crème fermière crue est conditionnée en seau de 5 L pour répondre aux exigences des volumes importants en restauration et traiteur. Certifiée Haute Valeur Environnementale (HVE) et garantie sans OGM, elle garantit une qualité constante sans aucun traitement thermique. Sa texture généreuse, son goût de lait pur et sa grande régularité en font l'alliée des brigades cherchant à conjuguer rendement en cuisine et excellence du produit du terroir. Usages professionnels, mise en œuvre et conservation : ► Applications à fort volume et banquetting : Conçue pour la confection de sauces en grande quantité, la réalisation de soupes, de gratins, de garnitures de tartes salées ainsi que pour la pâtisserie traiteur. ► Rendement et économie d'usage : Le conditionnement en seau de 5 L permet un prélèvement rapide et hygiénique au pichet ou à la louche, réduisant la manipulation d'emballages secondaires et garantissant un excellent ratio de mise en œuvre. ► Qualité certifiée : L'assurance d'un produit fermier non pasteurisé qui conserve ses qualités d'émulsion et sa richesse en matières grasses pour un foisonnement parfait. ► Stockage et conservation : Conserver impérativement en chambre froide positive entre +2 °C et +4 °C. Refermer soigneusement le seau après chaque utilisation et manipuler avec des ustensiles propres pour préserver la qualité de la crème.

Skyr, rice pudding and farmhouse yoghurts made at the Ferme du Bourg Groux, a family-run farm in Moyon, Lower Normandy.

Maison Viard offers a selection of quality farmhouse products from the Ferme du Bourg Groux in Moyon, Normandy. This family-run farm offers dairy products from their herd of 280 Prim'Holstein cows, fed exclusively on their own crops. The fresh milk of the day is processed directly on the farm, with no external additions. As for desserts, the farm offers tasty rice pudding with caramel and vanilla, made from Camargue rice, farm yoghurts of course, but also skyrs made to Icelandic recipes. Their products have won numerous awards, including the Lyon 2024 International Competition. What's more, the company is certified HVE (High Environmental Value) and GMO-free, thanks to a methanisation unit, solar panels, French packaging, etc.
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Location in store: Atelier BOF
a carton = a piece
a piece = 5 Kg