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❆ Moule chair décortiquée cuite 300/500 Mytilus Edulis 1kg

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La solution maritime polyvalente pour une cuisine efficace, alliant la finesse de la moule sauvage du Danemark à une praticité absolue. Description du produit : Ces moules décortiquées cuites et surgelées (Mytilus Edulis) sont issues d'une pêche sauvage à la drague dans les eaux froides de l'Atlantique Nord-Est (Danemark). Sélectionnées par Le Delas, elles bénéficient d'une simple congélation qui préserve leur texture tendre et leur saveur iodée caractéristique. Calibrées en 300/500, ces moules sont présentées avec un glaçage compensé, garantissant un poids net constant. Ce produit "prêt à l'emploi" permet aux professionnels de s'affranchir des étapes de nettoyage et de décorticage, tout en offrant une source de protéines maigres de haute qualité (17,7g pour 100g). Usages culinaires, mise en œuvre et conservation : Grâce à leur format décortiqué et déjà cuit, ces moules s'adaptent à de multiples préparations en restauration et traiteur : ► Entrées et Salades : Idéales pour composer des salades de la mer, des cocktails de fruits de mer ou pour garnir des verrines fraîches avec une vinaigrette aux agrumes. ► Plats Chauds : Intégrez-les en fin de cuisson dans un risotto aux fruits de mer, une paëlla, une blanquette de la mer ou sur une pizza Frutti di Mare. ► Garnitures et Farces : Parfaites pour enrichir des cassolettes de poissons, des quiches marines ou pour servir d'élément de décor sur une assiette de filets de poisson. ► Mise en œuvre : Pour un résultat optimal, décongelez les moules au réfrigérateur entre 0°C et +2°C avant utilisation. Étant déjà cuites, elles ne nécessitent qu'un réchauffage rapide pour conserver leur moelleux. Ne jamais recongeler un produit décongelé. ► Conservation : Produit surgelé à conserver à -18°C ou moins. Le conditionnement en sachets de 1 kg permet une gestion flexible des stocks et limite les pertes. Emplacement dans le magasin : Surgelé - Allée 48
un carton = 10 pièces
une palette = 450 pièces