SURGELÉ | FRUITS | Fruits entiers
❆ Framboise entière IQF 1kg PATRIGEL
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Ce sac de 1kg de Framboises entières surgelées IQF (Individually Quick Frozen), de la variété Willamette. Les framboises sont sélectionnées pour être saines et triées avant d'être surgelées. La surgélation rapide (IQF) garantit que les fruits restent détachés les uns des autres, préservant ainsi leur texture et facilitant leur dosage. Elles sont de couleur rose, avec une saveur et une odeur typiques du fruit frais. Le calibre dominant est 14 up (80%). Usages culinaires professionnels : Les framboises surgelées sont une solution pratique pour garantir la disponibilité de ce fruit fragile toute l'année, notamment en pâtisserie et en restauration : ► Pâtisserie Fine : Idéales pour la décoration de gâteaux, tartes, entremets, ou pour être intégrées dans des mousses, des bavarois ou des parfaits. ► Coulis et Confitures : Parfaites pour la préparation rapide de coulis, de confitures ou de nappages, sans perte ni épluchage. ► Desserts Glacés et Smoothies : Utilisées directement dans les smoothies, les milkshakes ou pour accompagner des glaces et des yaourts. ► Gains de Temps : L'IQF permet un dosage précis et une utilisation immédiate du produit. Conseils de conservation et de mise en œuvre : ► Conservation : Produit surgelé, à conserver impérativement à −18°C jusqu'à la Durée de Durabilité Minimale (DDM) indiquée sur l'emballage. ► Décongélation : Pour une consommation "façon frais", décongeler pendant 4 heures dans une assiette au réfrigérateur. ► Sécurité : Ne jamais recongeler un produit décongelé. Emplacement dans le magasin : Surgelé - Allée 39
un carton = 5 pièces
une palette = 540 pièces