SURGELÉ | FRUITS | Fruits entiers
❆ Figue violette 1/2 IQF sachet 1kg PATRIGEL
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Les Figues Violettes Demi-Surgelées IQF (Ficus carica) sont obtenues à partir de fruits sains, triés à la main, coupés puis surgelés individuellement pour préserver leur texture et leur intégrité. Issues de récoltes du Maroc et de Turquie, elles offrent une couleur noir violacé caractéristique, parfois marbrée de vert, et une saveur fidèle au fruit frais. Le Delas a sélectionné ces figues pour leur qualité constante, leur calibrage régulier et leur praticité en cuisine professionnelle, permettant d'accéder toute l'année à un fruit à la texture typique, prêt à être intégré dans des préparations gourmandes ou des applications techniques. ► Surgélation IQF préservant texture et tenue ► Tri manuel garantissant une matière première soignée ► Figue violette 100 %, au goût fruité typique ► Couleur noir violacé naturelle ► Texture proche du fruit frais après décongélation Usages culinaires, mise en œuvre et conservation Les Figues Violettes Demi-Surgelées IQF s'intègrent facilement dans les préparations sucrées ou salées, sans perte de texture après décongélation. Elles conviennent particulièrement aux besoins des restaurateurs, pâtissiers, traiteurs et buffets. ► En pâtisserie : tartes, entremets, inserts, confits fruitiers ► En restauration : garnitures, accompagnement de volailles ou fromages, sauces fruitées ► En traiteur : verrines, finger-food sucrés-salés, buffets froids Mode de préparation : À consommer comme un fruit frais après décongélation. ► Au réfrigérateur : laisser décongeler environ 4 h dans une assiette. Conservation : ► Conserver à -18°C ► Ne jamais recongeler un produit décongelé ► DDM : 24 mois ► Transport : -18°C Emplacement dans le magasin : Surgelé - Allée 39
un carton = 5 pièces