Fruits frais | Fruits rouges | Le Delas Rungis
Fruits frais | Fruits rouges
La Framboise est un fruit rouge frais, délicat et parfumé, qui se distingue par sa saveur douce et légèrement acidulée, et sa texture très délicate. Elle est conditionné en petite barquette de 125g afin de protéger les fruits et de préserver leur présentation soignée.
Usages culinaires :
La Framboise s'adapte à de multiples usages, principalement en pâtisserie et en décoration :
► Pâtisserie Fine : Idéale pour la décoration de gâteaux, tartes, entremets, ou pour être incorporée dans des mousses, des bavarois et des tiramisus et bien entendu des framboisiers.
► Dessert Frais : Parfaite servie seule, avec une touche de crème fraîche, ou dans une salade de fruits.
► Coulis et Sauces : Peut être mixée pour réaliser des coulis, des sauces ou des nappages pour accompagner glaces et fromages blancs.
► Boissons : Utilisée pour parfumer des cocktails, des eaux détox, ou des infusions.
Conseils de conservation et de mise en œuvre :
► Conservation : Produit frais et très fragile. Conserver au réfrigérateur entre 0°C et 4°C et consommer rapidement après achat. Éviter de les laver trop à l'avance.
► Mise en Œuvre : Manipuler avec soin. Laver délicatement (si nécessaire) juste avant utilisation.
De couleur rouge vif, fermes et juteuses, ces groseilles offrent une saveur acidulée typique. Mettez les en scène dans vos créations :
► En pâtisserie : tartes, muffins, cakes, clafoutis
► En décoration : garniture de desserts et verrines
► En cuisine : sauces, coulis, gelées ou accompagnement de viandes et volailles
► Pour boissons et cocktails : sirops ou infusions
À conserver au frais (0-4 °C)
Disponible directement à Rungis ou en livraison.
