FRAIS ÉLABORÉ | PLATS CUISINÉS | Quenelles

Mini quenelle fraîche artisanale nature pur beurre 900g GIRAUDET

025039


Une base gastronomique d'exception pour vos créations culinaires personnalisées Ces mini quenelles nature, élaborées par la maison Giraudet, sont le fruit d'une recette traditionnelle associant des œufs frais, du beurre et de la semoule de blé dur de qualité supérieure. Sélectionnées par Le Delas pour leur texture légère et leur grande finesse en bouche, elles constituent une toile vierge idéale pour les chefs. Leur format miniature permet une grande créativité dans le dressage et une polyvalence d'utilisation, tout en garantissant l'authenticité d'un produit de terroir sans artifice. Usages professionnels, mise en œuvre et conservation : ► Créations culinaires : Grâce à leur profil neutre et délicat, ces mini quenelles absorbent parfaitement les saveurs des sauces qui les accompagnent, qu'elles soient à base de crustacés, de champignons ou de légumes de saison. ► Buffets et cocktails : Leur petite taille se prête remarquablement à un service en bouchées apéritives ou en accompagnement de plats signatures lors d'événements traiteur haut de gamme. ► Mise en œuvre au four : Pour un développement optimal (gonflement et moelleux), nappez abondamment les quenelles d'une sauce fluide et peu salée (prévoir un poids de sauce équivalent au poids des quenelles). Enfournez à 220°C pendant 8 à 10 minutes. ► Autres modes de cuisson : Ces mini quenelles peuvent être saisies à la poêle pendant 3 minutes pour une texture croustillante ou cuites à la vapeur en 3 minutes pour préserver leur légèreté aérienne. ► Conservation : Produit frais à conserver impérativement entre 0°C et +4°C. Conditionnées en barquette de 900g sous atmosphère protectrice, elles doivent être consommées dans les 24 heures suivant l'ouverture pour maintenir l'excellence des produits sélectionnés par Le Delas.

Quenelles, sauces et soupes artisanales fraîches élaborées selon un savoir-faire bressan depuis 1910 pour des saveurs authentiques et gourmandes.

La Maison Giraudet, fondée en 1910 à Bourg-en-Bresse, est une entreprise française renommée pour ses quenelles et sauces artisanales, labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant depuis 2012. Ses quenelles, confectionnées à partir de semoule de blé dur, de beurre de Bresse AOC et de volaille de Bresse notamment, sont élaborées selon des méthodes ancestrales, garantissant une qualité exceptionnelle. Giraudet privilégie les ingrédients locaux, comme le lait et la crème des laiteries voisines, pour offrir des produits authentiques et savoureux. Ses sauces, sont élaborées sans additifs ni conservateurs, respectant la naturalité des ingrédients. Combinez les quenelles et sauces Giraudet pour réaliser des quenelles en 2 minutes de préparation et 35 minutes de cuisson. Des soupes fraîches viennent enrichir cette belle sélection. Engagée dans une démarche de protection de l'environnement et de la vie locale, la Maison Giraudet allie tradition et innovation pour proposer des recettes gourmandes et riches en saveurs, parfaites pour les professionnels de la restauration.
Voir tous les produits de cette gamme



Emplacement dans le magasin : Non attribué
un carton = 2 pièces
une pièce = 900 g