FRAIS ÉLABORÉ | PÂTISSERIE CHARCUTIÈRE - PETITS FOURS | Pizza - tartes

Carré à l'italienne | Pizza sur pâte brisée ±2,2kg KIRN PRODUCTION

015000


Le savoir-faire artisanal alsacien pour une tarte salée revisitée de caractère Le Carré à l'Italienne, sélectionné par Le Delas, est une spécialité traiteur haut de gamme élaborée en Alsace par la maison Kirn Production. Véritable réinterprétation de la pizza traditionnelle, ce produit d'exception se distingue par une fabrication artisanale minutieuse, comprenant un fonçage de la pâte et un garnissage entièrement réalisés à la main. Dressé sur une pâte brisée pur beurre croustillante, il accueille une généreuse sauce tomate cuisinée, une rosace de tomates fraîches, du jambon cuit supérieur, des lardons fumés au bois de hêtre, ainsi qu'un duo fondant de mozzarella et d'emmental. Relevé d'olives noires, d'origan et d'herbes de Provence, cette quiche de 2,2 kg offre un profil aromatique typiquement méditerranéen et un visuel très valorisant en vitrine. Garantissant une conformité stricte aux critères de sécurité (FCD, absence d'OGM, non-ionisé), il affiche un Nutriscore C. Usages professionnels, mise en œuvre et conservation : ► Service et présentation : Idéal pour structurer les propositions d'entrées chaudes ou de plats principaux en brasserie, ainsi que pour les buffets de l'activité traiteur. Accompagnez cette tarte simplement d'une salade verte ou de crudités pour un menu d'été équilibré. ► Découpe optimale : Pour une présentation géométrique et nette, il est fortement conseillé de trancher le produit en portions individuelles à l'état froid avant sa mise en température, en utilisant un couteau à scie à grandes dents (type couteau de pâtissier). ► Mise en œuvre : Retirer préalablement l'intégralité du sachet plastique et le support en carton. Préchauffer le four traditionnel à 160°C et enfourner les portions pendant 20 minutes pour restituer le croustillant de la pâte pur beurre. L'usage du four à micro-ondes est à proscrire pour préserver la qualité texturale. ► Format technique : Livré à la pièce (UVC de 2,2 kg sous barquette thermoformée sous atmosphère protectrice), aux dimensions généreuses de 280 x 280 x 30 mm, facilitant un portionnement régulier selon les besoins du service. ► Conservation : Produit frais à stocker impérativement en enceinte réfrigérée entre 0°C et +4°C (Estampille FR 67-218-003 CE). Il bénéficie d'une DLC de 18 jours à fabrication (avec un contrat date garanti de 14 jours à la livraison de Le Delas). Après ouverture de l'emballage d'origine, à consommer dans les 2 jours.

Pâtisserie charcutière traditionnelle alsacienne de très haute qualité.

Bien connue pour ses quiches de tradition alsacienne riches et épaisses, à la garniture abondante, sur une pâte brisée pur beurre, la maison Kirn Production nous apporte également une gamme de feuilletés pur beurre, de plats individuels de haute qualité et quelques produits charcutiers d'exception comme ses saucisses de Francfort et son excellent bacon paysan, idéal pour parfumer vos créations.
Voir tous les produits de cette gamme



Emplacement dans le magasin : Frais Elaboré - Allée 33
un carton = une pièce
une pièce ≃ 2.2 Kg