Vinaigres de base, cidre, balsamique, Xérès... | Le Delas
Vinaigres de base, alcool, cidre, balsamique, Xérès, vin blanc...
Avec sa saveur aigre-douce et son vieillissement de 4 ans, ce condiment balsamique blanc signé Mussini possède un caractère affirmé tout en restant délicat. Sa robe incolore permet de sublimer vos plats sans en altérer la teinte. Idéal avec les crudités, les fruits, la volaille et le poisson, il s'utilise aussi bien pour les assaisonnements que pour le déglaçage. Un condiment polyvalent qui apporte originalité et élégance à de nombreuses préparations.
Usages culinaires :
Parfait pour assaisonner les salades sans coloration, sublimer les carpaccios de poisson, relever les crustacés, parfumer les légumes grillés ou composer des marinades douces.
Conseils de conservation et de mise en œuvre :
► Conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur
► Refermer soigneusement après ouverture
► Utiliser de préférence à température ambiante pour préserver ses arômes
Le vinaigre est obtenu exclusivement par le procédé biologique de la double fermentation, alcoolique et acétique, de liquides d'origine agricole. Ce vinaigre est obtenu à partir de Cidre AOC Calvados.Il convient au court-bouillon de poissons ou de crustacés, à un chutney, à une salades de fruits et aux légumes mêlés
Ce vinaigre de vin blanc de la maison Martin Pouret est élaboré à partir des meilleurs cépages français, selon la méthode orléanaise, qui repose sur une fermentation lente de trois semaines en fût de chêne. Ce procédé ancestral lui confère des arômes subtils et une belle complexité en bouche. Idéal pour sublimer vos crudités et salades, il apporte également une touche originale à des desserts tels que des poires confites.
Fabriqué dans la région de Modène, berceau de la gastronomie italienne, le vinaigre balsamique Toscoro est le fruit d'un savoir-faire ancestral et d'une sélection méticuleuse des meilleurs ingrédients locaux. Élaboré exclusivement à partir de jus de raisin et sans colorant, il est affiné dans de précieux fûts de bois, où il développe des notes aromatiques uniques qui rehausseront le goût de tous vos plats, des salades aux légumes en passant par les crudités.
Avec ses arômes doux de chêne, de noix et de pomme, le vinaigre de Xérès est un condiment doux et peu agressif qui séduit de plus en plus d'amateurs. Originaire d'Espagne, il est issu des vins blancs de Xérès et vieilli en fûts de chêne. De couleur sombre, le vinaigre de Xérès est utilisé dans les vinaigrettes, les gaspachos, sur des légumes ou encore avec le foie de veau ou de canard et le rôti de porc.
Le vinaigre est obtenu exclusivement par le procédé biologique de la double fermentation, alcoolique et acétique, de liquides d'origine agricole. Ce vinaigre est obtenu à partir de vin blanc français. Il accompagne à merveille la scarole, la romaine et la chicorée, les gibiers et poissons marinés.
Ce vinaigre est obtenu exclusivement par le procédé biologique de la double fermentation, alcoolique et acétique, de liquides d'origines agricoles. Economique, ce vinaigre est obtenu à partir d'alcool de betterave surfin.
Spécialement pensé pour une utilisation intensive, ce vinaigre de vin rouge est conditionné en bouteille de 10L.
Le vinaigre est obtenu exclusivement par le procédé biologique de la double fermentation, alcoolique et acétique, de liquides d'origines agricoles. Ce vinaigre est obtenu à partir d'alcool de betterave.
Le vinaigre est obtenu exclusivement par le procédé biologique de la double fermentation, alcoolique et acétique, de liquides d'origines agricoles. Ce vinaigre est obtenu à partir de vin rouge français. Il convient aux salades délicates ou un peu fades, aux œufs au plat, au chou et à la viande rouge.
Idéal avec la scarole, la romaine et la chicorée, les gibiers et poissons marinés, ainsi que les sauces hollandaise et béarnaise, ce vinaigre de Xérès est aussi parfait pour déglacer les viandes blanches. Obtenu exclusivement par le procédé biologique de double fermentation, alcoolique et acétique, il est élaboré à partir de vin DO Jerez-Xérès-Sherry vieilli au minimum 2 ans en fûts de chêne, garantissant un goût riche et complexe.
Usages culinaires :
Parfait pour accompagner salades comme la scarole, romaine ou chicorée, relever les gibiers, poissons marinés, et sublimer sauces hollandaise, béarnaise, ou pour déglacer viandes blanches.
Conseils de conservation et de mise en œuvre :
► À conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur
► Refermer soigneusement après chaque utilisation
► Utiliser à température ambiante pour un meilleur rendu aromatique
Le vinaigre est obtenu exclusivement par le procédé biologique de la double fermentation, alcoolique et acétique, de liquides d'origine agricole. Ce vinaigre est obtenu à partir de vin rouge français. Il convient aux salades délicates ou un peu fades, aux œufs au plat, au chou et à la viande rouge.
Le vinaigre d'Orléans de vin rouge est un produit raffiné aux arômes profonds et subtils. Sélectionné pour vous par Le Delas Rungis, ce vinaigre, élevé en fût de chêne, apportera une touche d'acidité et de complexité à vos sauces, marinades et vinaigrettes. Il s'associe parfaitement avec des viandes grillées, des légumes rôtis ou des salades composées, et peut aussi sublimer des plats de fromages affinés ou des préparations à base de foie gras.
Certifié IGP, ce vinaigre balsamique se caractérise par sa saveur aigre-douce, sa couleur intense et sa texture légèrement épaisse. Il est très apprécié pour tous les assaisonnements.
Doux, coloré et puissant en bouche, le vinaigre balsamique est très apprécié en vinaigrette ou tel quel sur des légumes cuits à la vapeur par exemple. Il est également utilisé pour déglacer ou parfumer des plats de viande, de poisson ou des desserts.
Fabriqué à partir de cidre de pomme de Normandie, le vinaigre de cidre est un vinaigre la fois doux et puissant qui conserve quelques accents de pomme en arrière bouche. Le vinaigre de cidre normand peut être utilisé pour assaisonner les salades - vertes, composées ou de fruits -. Il sert également à déglacer certaines viandes et remplace parfois le citron dans les marinades.
Le vinaigre est obtenu exclusivement par le procédé biologique de la double fermentation, alcoolique et acétique, de liquides d'origine agricole. Ce vinaigre est obtenu à partir d'alcool de betterave.
Le vinaigre est obtenu exclusivement par le procédé biologique de la double fermentation, alcoolique et acétique, de liquides d'origine agricole. Ce vinaigre est obtenu à partir de vin blanc français.
Le vinaigre est obtenu exclusivement par le procédé biologique de la double fermentation, alcoolique et acétique, de liquides d'origine agricole. Ce vinaigre est obtenu à partir de Vin rouge français. Il convient aux salades délicates ou un peu fades, aux œufs au plat, au chou et à la viande rouge.
Basée au nord d'Orléans et estampillée Maître Vinaigrier depuis 1797, la maison Martin Pouret défend la tradition du vinaigre à l'ancienne. Ce Vinaigre de Cidre Normand est fabriqué dans la tradition Normande à partir de pommes à cidre du bocage Normand.
Il est Idéal pour accompagner des salades ou déglacer des viandes blanches.
Le vinaigre est obtenu exclusivement par le procédé biologique de la double fermentation, alcoolique et acétique, de liquides d'origines agricoles. Ce vinaigre est obtenu à partir de Cidre AOC Calvados. Il est idéal pour un court-bouillon de poissons ou de crustacés, des chutneys et des salades de fruits et légumes mêlés.
