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Mirabelles dénoyautées de Lorraine au sirop 2/1 LA VOSGIENNE
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Ces Mirabelles dénoyautées préservées sont sélectionnées à partir de la variété noble Mirabelle de Nancy, réputée pour sa saveur intense et son calibre uniforme (≥18 mm). Récoltées et conditionnées en Lorraine (France), les fruits proviennent de vergers situés à moins de 100km de l'atelier de conditionnement, garantissant ainsi une chaîne logistique courte et une traçabilité rigoureuse. Le Delas, votre grossiste à Rungis, a sélectionné ce produit pour sa Qualité Pâtisserie professionnelle. Préservées dans un sirop léger au saccharose (recette 100% naturelle), ces mirabelles offrent une tenue parfaite en cuisson et une couleur jaune doré intense. Le dénoyautage permet un gain de temps considérable en cuisine. Usages Culinaires ► Pâtisserie Classique : ingrédient essentiel pour la traditionnelle Tarte aux Mirabelles de Lorraine, les clafoutis, les fars ou les gâteaux renversés. Leur tenue en fait un atout pour les décors de tartes fines et entremets. ► Desserts & Entremets : peuvent être incorporées dans des crumbles croustillants, des verrines, des flans pâtissiers ou utilisées pour des sorbets et des confitures minute. ► Créations Sucrées/Salées : leur saveur douce et légèrement acidulée se marie parfaitement aux accords salés. Utilisez-les pour accompagner un magret de canard, une volaille rôtie ou dans un chutney pour un plateau de fromages. Conseils de Conservation et de Mise en Œuvre ► Conservation avant ouverture : à conserver à température ambiante dans un endroit sec (DDM : 3 ans fin d'année). ► Conservation après ouverture : à conserver jusqu'à 3 jours au réfrigérateur (0 à 4∘C) dans un contenant alimentaire hermétique pour maintenir leur qualité. ► Mise en œuvre : les fruits, déjà dénoyautés et calibrés, sont prêts à l'emploi. Il suffit de les égoutter avant de les intégrer à vos préparations chaudes ou froides. Emplacement dans le magasin : Epicerie - Allée 10
Fruits de France
une pièce = 1.62 Kg
une palette = 432 pièces